Dieses Mitglied aus der Familie der Petersilie hat lacy laub und langen, schlanken, essbare orange Wurzeln. Karotten wurden für mehr als 2.000 Jahren für ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften und hohen Vitamin-A-Inhalt bekannt. sie so dass sie eine sehr beliebte Gemüse ganzjährig verfügbar sind. Wenn Karotten mit ihren grün kaufen, vergewissern Sie sich, die Blätter sind feucht und hell grün; die Karotten sollte fest und glatt. Vermeiden, die mit Rissen oder alle, die begonnen haben, zu erweichen und zu welken. Die besten Karotten sind jung und schlank. -Kleine Baby-Karotten sind sehr zart, aber wegen ihrem Mangel an Reife, nicht so aromatisch wie ihre ausgewachsenen Geschwister. Entfernen Karotte grün sobald wie möglich ist, weil es die Wurzeln der Feuchtigkeit und Vitamine raubt. Store Karotten in einer Plastiktüte in den Kühlschrank Gemüse bin. Vermeiden, die Aufbewahrung in der Nähe von Äpfeln, die Ethylengas ausstrahlen, die Karotten einen bitteren Geschmack geben kann. Ein Licht zu spülen ist alles, was notwendig für jungen Karotten und kleine Baby-Karotten; ältere Karotten geschält werden sollten. Wenn Karotten schlaff geworden sind, recrisp sie in eine Schüssel mit Eiswasser. Der grobe Kern des älteren Karotten sollte entfernt werden. Karotten kann roh oder gekocht in fast jeder erdenklichen Weise gegessen werden.