Bread

Bread

Any foodstuff made of flour or meal that has been mixed into a dough or batter, and usually with added leavening agent, and then baked.

Branche: Backwaren

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Bread

süße Hefesemmel

Backwaren; Brot

Ein Brötchen, die aus Bath, England, stammen in der Regel besteht aus kandierten Früchten und hat einen gezuckerten Mantel.

To allow leavening agents in bread to expand, a period of rest is needed. Proofing describes this period, typically occuring in two stages: the first is called "bulk proofing," which takes place as ...

Sauerteig

Backwaren; Brot

Auch bekannt als Starter oder Mutter Teig oder Mutter Starter, Sauerteig verwendet lebenden Organismen, insbesondere Lactobacillus, die in den Teig gefunden werden, die es halten für eine lange Zeit ...

Gärung

Backwaren; Brot

Prozess, das auftritt, wenn Teig ruhen gelassen wird; die Hefe ist in der Lage zu aktivieren und zu metabolisieren Zucker, Produktion von Kohlendioxid und eine kleine Menge Alkohol. Der Teig nimmt ...

Appam

Backwaren; Brot

Appam oder Aappam Trichter, sind eine Art von Lebensmitteln in Südindien und Sri Lanka-Küche. Es Chitau Pitha in Oriya, Paddu oder Gulle Eriyappa in Kodava aufgerufen wird. Als Appa in Sinhala ...

Bagel

Backwaren; Brot

Eine ringförmige chewy Brot, häufig verwendet als Sandwich-Brot oder als ein Element von Frühstück verzehrt glatt oder mit Frischkäse, Butter oder Marmelade. Diese Art von dichten Brot Ergebnisse ...

Baguette

Backwaren; Brot

Schmale, lange und weit verbreitet in Frankreich, kann dieses Brot bis zu drei Meter lang, werden in der Regel in zwei-Meter-Proportionen gefunden wird. Es ist traditionell nur aus Mehl, Wasser, ...