Restaurants

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Related to any establishment that sells food and drink to the general public.

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Restaurants > Kochkunst

schmoren

Restaurants; Kochkunst

Methode des Kochens wo Essen (in der Regel Fleisch, manchmal Gemüse) in Fett gebräunt ist dann in einem eng gedeckte Container platziert und für eine lange Zeit gekocht. Diese ...

Brunch

Restaurants; Kochkunst

Ursprünglich aus England ist es eine Kombination aus Frühstück und Mittagessen, in der Regel irgendwann zwischen 11 und 15 gegessen.

blanchieren

Restaurants; Kochkunst

Diese Technik ist vor allem auf Obst und Gemüse verwendet. Essen ist platziert in kochendes Wasser für ein paar Minuten und dann direkt ins kalte Wasser um den Kochvorgang zu ...