Emu-Eier werden von Züchtern zunehmend verfügbar; Sie sind bei einigen Whole Foods Markets für €19,99 pro Ei beschmutzt worden (im Vergleich zu einem Huhn Tagesproduktion, ein gutes Zuchtpaar von emus kann produzieren nur 20 bis 50 Eier pro Brutsaison). Die Schalen sind schön und reichen von blaugrün bis dunkelgrün (siehe Foto rechts). Die leeren Schalen sind viel als Kunsthandwerk und Gegenstände d ' Art gewünscht. Die EWU ist der zweitgrößte Vogel, der nach der Strauß; ein einzelnes emu-Ei entspricht etwa 10 Hühnereier. Das Eigelb ist ein blasser gelb als ein Hühnerei; Es entfallen etwa 45 % des Eies, verglichen mit 34 % bis 35 % in einem Hühnerei; Es enthält mehr Fett als auch. Der Geschmack soll stärker sein; während sie ein Teil der Buschmänner Ernährung seit 30.000 Jahren wurden, sind in Australien heute weitgehend als Kuriositäten dienten. Möchten Sie eine hard-boil, dauert es etwa 1 Stunde 45 Minuten für eine mittlere emu-Ei.