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Fine dining

Restaurants that provide a luxurious experience to its customers and serve top quality cuisine.

Contributors in Feines Speisen

Fine dining

Küchenjunge

Restaurants; Kochkunst

In größeren Restaurants führt Vorbereitungs- und zusätzliche Arbeit für die Unterstützung.

Speisekarte

Restaurants; Kochkunst

Eine Präsentation von Speisen und Getränken angeboten.

Tagesgericht

Restaurants; Kochkunst

Ein Gericht serviert in einem Restaurant an einem bestimmten Tag aber getrennt von der regulären Menü.

Fingerschale

Restaurants; Feines Speisen

Eine Schale mit Wasser, in der Regel mit Zitrone oder Blume Blütenblätter, die verwendet wird, zum Spülen der Finger zwischen Kurse in ein mehrere Gänge-Menü. Es ist in der Regel vor dem Dessert-Kurs ...

Küchenchef

Restaurants; Feines Speisen

Verantwortlich für das gesamte Management der Küche; überwacht Mitarbeiter erstellt Menüs und neue Rezepte mit Hilfe der Restaurant-Manager, macht den Kauf Rohköstler Artikel, schult Auszubildende ...

Cocktail

Restaurants; Feines Speisen

Ein alkoholisches Mixgetränk, die zwei oder mehr Zutaten enthält, von denen eine der Zutaten ein Geist sein muss.

al dente

Restaurants; Feines Speisen

Beschreibt die Teigwaren, die gekocht worden ist, um feste, aber nicht schwer sein. Auch verwendete sich auf Reis und Bohnen.

Glossare mit Abbildungen

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