Cooking

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The process of preparing food, usually with heat.

Branche: Kochkünste

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Markknochen

Kochkünste; Kochen

Einen Knochen, in der Regel aus den Oberschenkel- und oberen Beinen vom Rind, mit Knochenmark. Der langen Knochen sind in der Regel in 2 bis 3-Zoll Längen geschnitten.

Rosine

Kochkünste; Kochen

Im einfachsten Sinne ist eine Rosine einfach eine getrocknete Weintraube. Etwa die Hälfte der Rosinen-Versorgung in der Welt kommt aus Kalifornien. Die am häufigsten zu Rosinen verwendete Trauben ...

Kartoffel

Kochkünste; Kochen

Die alten Inkas waren diese bescheidenen Knolle Tausende von Jahren kultivieren. Die Kartoffel war nicht ohne weiteres in Europa, allerdings akzeptierte, weil es ein Mitglied der Familie der ...

Parmentier

Kochkünste; Kochen

Ein Deskriptor für einen Teller garniert oder mit Kartoffeln hergestellt.

Ein Metall- oder Kunststoffgehäuse Gerät zum Schneiden von dekorativer Formen aus Teig, das flache zurückgesetzt. Cookie-Cutter sind einzeln oder im Set erhältlich. Dipping eine Ausstechform in Mehl ...

Lumpia

Kochkünste; Kochen

Dieser philippinischen Version von der Ei-Rolle besteht aus einem Lumpia Wrapper (eine dünne "Haut" aus Mehl oder Stärkemehl, Eier und Wasser) um eine Füllung gewickelt und gebraten. Manchmal wird ...

Syllabub

Kochkünste; Kochen

Diese dicken, schaumigen Getränk oder Dessert, in old England entstanden. Es traditionell gemacht wird, durch das schlagen der Milch mit Zucker, Gewürze, Wein oder Ale und manchmal geschlagenes ...