Restaurants

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Related to any establishment that sells food and drink to the general public.

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Restaurants > Feines Speisen

Schlachter, Fleischer

Restaurants; Kochkunst

Metzger Fleisch, Geflügel, und manchmal Fisch; kann auch verantwortlich für Fleisch und Fisch panieren.

volle Gänge-Menü

Restaurants; Kochkunst

Ein Abendessen oder eine Reihe von Mahlzeiten bestehend aus mehreren Gerichten oder Kurse. In seiner einfachsten Form kann es aus drei oder vier Kurse, wie Suppe, Salat, Fleisch ...

Senior Chef

Restaurants; Feines Speisen

Zuständig für die Verwaltung einer bestimmten Station in der Küche, spezialisiert auf bestimmte Gerichte dort vorbereiten. Diejenigen, die in einer kleineren Station arbeiten ...

chef de partie

Restaurants; Feines Speisen

Leiter/in einer Abteilung oder eines Postens in der Küche (z.B. Chef-saucier). Ihm/ihr sind ein oder mehrere Commis (jüngere Köche/Köchinnen) unterstellt.