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Kochkünste
The art of preparing and cooking foods.
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Schmetterling
Kochkünste; Kochen
In der Küche, um ein Lebensmittel (z. B. Garnelen) in der Mitte zu Teilen schneiden fast aber nicht ganz durch. Die beiden Hälften werden dann flach bis eine Schmetterling-Form ...
Baron
Kochkünste; Kochen
In England, einen großen Schnitt von Rindfleisch (50 bis 100 Pfund, je nach Größe des Tieres) in der Regel bestehend aus einer doppelten Lende. A Baron von Rindfleisch ist in der ...
Croque madame
Kochkünste; Kochen
In Frankreich ist dies ein Croque Monsieur (geröstetem Schinken und Käse-Sandwich) mit dem Zusatz von einem Spiegelei. In England und Amerika, ein Croque-Madame einfach Ersatz ...
Blumenkohl
Kochkünste; Kochen
Mark Twains Worten ist"Blumenkohl nichts anderes als Kohl mit einer College-Ausbildung. "Der Name dieses eleganten Mitglied der Kohl-Familie stammt aus dem lateinischen Caulis ...
Antojitos
Kochkünste; Kochen
In Mexiko bezieht sich das Wort Antojitos ("kleinen Launen") Amerikaner Vorspeisen nennen.
Kaiser-Traube
Kochkünste; Kochen
In der Saison von November bis Mai die große Kaiser Traube kommt aus Kalifornien und hat eine längliche ovale Form. Der dünn, blass rot bis violett-rote Haut deckt einen ...
Kreolische Küche
Kochkünste; Kochen
Im 18. Jahrhundert benannt die Spanier über New Orleans alle Einwohner des Europäischen Erbes Criollo. Der Name, der später Creole, begann schon bald zu einer raffinierten ...
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