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Kochkünste
The art of preparing and cooking foods.
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Boysenbeere
Kochkünste; Kochen
Gärtner Rudolph Boysen erstellt diese Hybrid-Beere 1923 durch die Kreuzung von eine Himbeere, Brombeere und Loganbeere. Es ist geformt wie eine große Himbeere, hat einen ...
Grütze
Kochkünste; Kochen
Getreidekörnern, wie Gerste, Buchweizen oder Hafer geschält. Die am häufigsten verwendeten sind Buchweizen Grütze (auch bekannt als Kasha, die in der Regel in einer Weise ähnlich ...
Coupé
Kochkünste; Kochen
Eis oder Sorbet mit Früchten, Sahne und traditionell, glasierte maronen (Marrons Überzügen). Klassisch, das Dessert wird serviert in einer Coupé-Schale, die ist stammten, und hat ...
Alaun
Kochkünste; Kochen
In der Küche waren diese stark adstringierend Kristalle von Kalium-Aluminiumsulfat einmal als crisping-Agent in canning Gurken verbreitet. Alaun kann dazu führen, dass die ...
Mantel
Kochkünste; Kochen
In der Küche bezeichnet dieser Begriff für Lebensmittel mit äußere "Beschichtung. "Es kann bedeuten, eintauchen oder Lebensmittel (z. B. Huhn) Rollen in erfahrener Semmelbrösel ...
Anpassen
Kochkünste; Kochen
In der Küche bedeutet "Geschmack anpassen" vor dem servieren, Gewürze hinzufügen, falls erforderlich schmecken.
blauer Himmel
Kochkünste; Kochen
In der Küche, teilweise eine Zutat zu zerschlagen, um sein Aroma freizugeben. Blaue Flecken ein Knoblauch Zehe mit der flachen Seite eines Messers zerquetscht, ohne es zu ...
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