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बीफ tartare
कि नमक, काली मिर्च और जड़ी बूटियों के साथ अनुभवी गया है दरदरी या बारीक कटा हुआ, उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे दुबला मांस का एक पकवान। कहाँ, मध्यकालीन समय में, Tartars एक चाकू के साथ लाल मांस कटा हुआ और इसे कच्चा खा लिया रूस का बाल्टिक प्रांतों में जन्म लिया है करने के लिए सोचा। आज अनुभवी कच्चे मांस आम तौर पर ऊपर, में एक इंडेंटेशन के साथ एक टीले में जो एक कच्चे अंडे की जर्दी रखा जाता है के आकार का है। बीफ tartare (भी स्टेक tartare के रूप में संदर्भित) आमतौर पर केपर्स, कटा अजमोद और प्याज के साथ परोसा जाता है।
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