Fourme d'Ambert est l'un des fromages plus anciens de France (datant de l'époque romaine). Il est de tradition, ferme et coopérative, fromage bleu. Fourme d'Ambert est plus souple et plus dense que plus blues. Le goût est savoureux et noisette. Vous pouvez facilement le reconnaître par sa forme cylindrique exceptionnellement haut. Aujourd'hui, le fromage est fabriqué avec du lait pasteurisé. Le processus de maturation a lieu dans des caves humides. Le t p est crémeux avec un goût durable du vin. Extrêmement agréable, c'est une de nos spécialités de fromage Master. La période de maturation est de 3 à 4 semaines et chaque semaine, les fromages sont injectées par une seringue, contenant Vouvray moelleux. Fromages similaires incluent la Fourme de Montbrison, Montbrison de Bleu, Bleu de Gex et Bleu de Septmoncel.