Ein Milchprodukt, das das Resultat der Milch, die fermentiert und koaguliert, weil es von freundlichen Bakterien angegriffen wird. Dies kann natürlich erreicht werden, indem man die Milch bei ca. 110 ° C für mehrere Stunden. Ende entsteht eine cremige Textur Joghurt mit adstringierenden, leicht herben Geschmack. Joghurt-Herstellung wird gedacht, von Balkan Nomadenstämme Tausende von Jahren entstanden zu sein vermutlich zuerst durch Zufall und dann als ein Mittel zur Erhaltung der Milch. Heute Joghurt besteht kommerziell in streng kontrollierten Umgebungen und die erforderlichen Bakterien (meist Lactobacillus Bulgaricus und Streptococcus Thermophilus) werden hinzugefügt, um die Milch. Obwohl Joghurt aus der Milch von vielen Tieren hergestellt werden, Kuhmilch ist die am häufigsten verwendeten. Gibt es eine Vielzahl von kommerziellen Joghurts nun hergestellt. Plain Joghurt wird aus Vollmilch, fettarme oder fettarmer Milch ohne zusätzliche Würze Zutaten hergestellt. Gewürzte Joghurt hat Zucker und künstliche Aromen oder natürliche Frucht (oder beide) hinzugefügt. Einige gewürzte Joghurt Gelatine oder Stabilisatoren für eine dickere Textur enthalten. Frucht-Geschmack Joghurt können entweder die Frucht auf dem Boden (auf den Verbraucher gemischt werden) haben oder bereits gerührt werden — in welchem Fall sie als Schweizer-Stil bezeichnet sind. Frozen Joghurt — die Soft Serve Ice Cream in Textur ähnelt — ist sehr populär geworden und konkurriert Kopf an Kopf in einigen Märkten mit Eis. Die Gesundheit Vorteile Joghurt haben lange angepriesen. , Es ist sicherlich eine gute Quelle für B-Vitamine, Eiweiß und Kalzium und ist viel besser verdaulich als frische Milch. Es ist auch gesagt, das Darmsystem mit guten Bakterien gefüllt zu halten und damit die im gesunden Zustand. Diese Leistungen, allerdings werden gedacht, um verloren, wenn der Joghurt fixiert ist, die meisten von den nützlichen Bakterien zerstört.