Cooles fließendes Wasser ist die wachsende Boden für dieses Mitglied der Familie Senf, die oft in der Natur in und um Flüsse und Bäche gefunden werden können. Brunnenkresse hat kleine, scharfe, dunkelgrüne Blätter. Seinen scharfen Geschmack ist leicht bitter und hat einen pfeffrigen Snap. Brunnenkresse ist das ganze Jahr über verfügbar und wird üblicherweise in kleine Gebinde verkauft. Scharfe mit Tiefe, Leuchtende Farbe Blätter auswählen. Es sollte kein Zeichen von Vergilbung oder welken. Refrigerate in eine Plastiktüte (oder Stämme nach unten in ein Glas Wasser mit einem Plastikbeutel abgedeckt) für bis zu 5 Tage. Waschen und trocken schütteln, kurz vor dem verwenden. Brunnenkresse kann in Salaten, Sandwiches, Suppen und eine Vielzahl von gekochten Gerichten verwendet werden. Es ist auch eine beliebte Garnitur, schnelle ersetzen der allgegenwärtigen Petersilie .