Verwendet in ganz Indien (und in indischen Restaurants in der ganzen Welt gefunden), ist der traditionelle gerundet-Top Tandoor-Ofen mit Backstein und Ton gemacht. Verwendet wird, um Lebensmittel über direkter Hitze Backen produziert von einem rauchigen Feuer. Den Teig für die köstliches indisches Brot-Naan ist direkt auf dem Ofen Ton Wände schlug und verließen backen bis geschwollene und leicht brüniert. Fleisch in den hohen, eher zylindrischen Tandoor gekocht sind in der Regel aufgespießt und axial-in den Ofen Wärme, die so intensiv ist (in der Regel mehr als 500 ° F), dass es ein Huhn Hälfte kocht in weniger als 5 Minuten. Huhn und anderen Fleischsorten gekocht mit dieser Methode werden als tandoori Chicken, etc. identifiziert.