Diese großen Essen und Sport Fisch findet sich in gemäßigten Gewässern in der ganzen Welt. Schwertfisch im Durchschnitt zwischen 200 bis 600 Pfund, obwohl einige Exemplare gefangen über 1.000 Pfund wiegen. Haben sie einen unverwechselbaren saillike Rückenflosse und eine markante swordlike Projektion von Oberkiefer. ihr Mild-gewürzte, mäßig Fett Fleisch ist fest, dicht und meatlike, Schwertfisch, einer der beliebtesten Fische in den Vereinigten Staaten machen. Frischen Schwertfisch ist vom späten Frühjahr bis zum Frühherbst, verfügbar, es das ganze Jahr über gefroren erhältlich ist. Beide Formen werden in Steaks und Stücke verkauft. Weil es so fest ist, können die Schwertfisch in fast irgendeiner Weise, einschließlich Sautieren, Grillen, Braten, Backen und Wilderei vorbereitet werden. Siehe auch Fisch.