Ein Begriff bedeutet "Fisch gebildet" und unter Bezugnahme auf Fisch Fruchtfleisch, das in verschiedene Formen gebildet wird. Surimi und ähnliche Kamaboko wurden seit Jahrhunderten von den Japanern und werden gedacht, um so weit zurück wie 1100 A. D. die meisten Surimi in Nordamerika gefunden von Alaska-Seelachs, ist ein Fisch mit einem schlanken, festen Fleisch, die eine zarte, leicht süßlichen Geschmack hat. Pacific Wittling fängt auch für Surimi verwendet werden, aber ihr Fleisch ist so weich, dass die Zugabe von Eiweiß und Kartoffeln fest genug für die Verarbeitung benötigt. Zu Surimi, Fisch gehäutet, entbeint, wiederholt zu beseitigen alle Fishiness und Pigment und zu einer Paste gemahlen gespült. Dieses geruchlose weiße Paste wird dann gemischt mit einem Aroma-Konzentrat aus echten Muscheln, die Lösung von gekochte Muscheln oder künstliche Aromen hergestellt. Paste ist dann gebildet, gekocht und in den verschiedenen Formen der Meeresfrüchte, die nachahmen, die in den Vereinigten Staaten in der Regel Beine, Brocken Hummer, Garnelen und Jakobsmuscheln Krabben ist geschnitten. Schließlich ist Surimi gefärbt, um seine Transformation von Fisch, Schalentieren Look-alike abzuschließen. Surimi steht im Abschnitt kühl- oder Gefrierschrank in den meisten Supermärkten. Es kann gehalten werden ungeöffnet im Kühlschrank für bis zu 2 Monate, in den Gefrierschrank für bis zu 6 Monaten. Nach dem Öffnen verwenden Surimi innerhalb von 3 Tagen. Surimi (ist manchmal einfach "Imitation Krabbenfleisch," gekennzeichnet "Imitation Hummer," etc. ) ist am besten, wenn Sie als Zutat in Salaten, Aufläufen und Suppen verwendet.