Was ursprünglich nur als Tauschmittel verwenden und beibehalten aller tierischen Drum und dran ist die Kunst der Wurstherstellung geworden. Einfach gesagt, Wurst ist Boden-Fleisch, Fett, Salz und andere Gewürze, Konservierungsstoffe und manchmal Füllstoffe beigemischt. Solch eine Mischung ist in der Regel in einem Gehäuse gepackt. Würstchen kann je nach ihren Zutaten, Zusatzstoffe, Form, Heilung von Technik, Grad der Trockenheit drastisch unterscheiden und ob frisch oder gekocht. Die meisten Würste mit Schweinefleisch oder Schweinefleisch in Kombination mit anderen Fleisch gemacht, aber es gibt auch die fast ausschließlich aus Rind, Kalb, Lamm, Huhn oder Spiel Tiere hergestellt. Alle enthalten unterschiedliche Mengen an Fett. Gewürze kann die Tonleiter von Knoblauch, Muskatnuss ausführen. Einige Würstchen sind scharf und würzig und andere so mild sie an Fade Grenzen. Viele Würstchen heute enthalten Zusatzstoffe um zu bewahren, verdicken oder Farbe die Mischung. Sie einige Würstchen Verwendung Füllstoffe (z. B. verschiedene Getreide, Sojabohnenmehl und getrocknet-Milchtrockenmasse), um das Fleisch zu dehnen. Die häufigste Form für Wurst ist Link, der in Größe und Form je nach Art der Wurst variiert. Andere Wurst (frisch) wird verkauft in loser Schüttung, die mit anderen Fleischsorten gemischt oder in Pasteten oder Kugeln gemacht werden kann. Wurst kann frisch oder kuriert mit Salz oder Rauch (oder beides). Curing verlängert die Lebensdauer der Lagerung. Einige Würste werden auch getrocknet; die Trocknungszeiten variieren von wenigen Tagen auf weniger als 6 Monate. Die Wurst wird straffer je länger es getrocknet ist. Wurst gekocht werden kann vollständig (bereit zu essen), teilweise gekocht (genug, um Trichinen zu töten) und ungekocht, die kann oder kann nicht verlangen, Kochen, je nachdem, wie oder ob es geheilt worden ist. Alle diese Faktoren eine fast endlose Reihe von Würstchen erzeugen in verschiedenster Weise verwendet werden kann und der Appell an eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen. Siehe auch Andouille; Andouillette; Banger; Bauerwurst; Bierwurst; Blutwurst; Bockwurst; Bologna; Boudin Blanc; Bratwurst; Braunschweiger; Cervelat; Chaurice; chinesische Wurst; Chipolata; Chorizo; Cotechino; Cotto; Crepinette; Frankfurter; Frizzes; Kopf Käse; italienische Wurst; Kielbasa; Kishke; Knackwurst; Leberkäse; LinquiçA; Leberwurst; Loukanika; Mettwurst; Mortadella; Peperoni; Schwartenwurst; Salami; Dauerwurst; Thuringer; Zunge Wurst; Toulouse; Weißwurst; Zungenwurst.