Die Pflanze Oryza Sativa ist die Hauptquelle der Nahrung für fast die Hälfte der Weltbevölkerung. In China, Japan, Korea, den Philippinen, Indien und anderen Ländern Asiens, ist Reis als Quelle von Kohlenhydraten wesentlich wichtiger als Weizen. In einigen Ländern des Orients, der Verzehr von Reis auf Dosierung lb (90–180 kg) pro Jahr pro Kopf geschätzt wird. Der jährliche pro-Kopf-Verbrauch von Reis in den Vereinigten Staaten ist dagegen nur ungefähr 8 lb (3,6 kg). Die wichtigsten Reis produzierende Länder sind Festland-China, Indien und Indonesien, aber in vielen kleineren Ländern Reis ist die führende Lebensmittel-Ernte. In den USA, Reis Produktion konzentriert sich vor allem in ausgewählten Bereichen des Arkansas, Kalifornien, Louisiana und Texas.