Von vielen als das am intensivsten gewürzte Mitglied aus der Familie der Beere, die Himbeere besteht aus vielen verbindenden Drupelets (einzelne Abschnitte von Früchten, jedes mit seinem eigenen Samen) rund um einen zentralen Kern. Gibt es drei wichtigste Sorten — schwarz, Golden und rot, wobei die am weitesten verbreitete. Je nach Region, Himbeeren stehen von Mai bis November. Auswählen, die bunten, dicken Beeren Rumpf. , Wenn die Rümpfe noch hängen, die Beeren zu früh gepflückt wurden und werden ohne Zweifel Tart. Vermeiden Sie weich, geschrumpft oder schimmelige Beeren. Store (vorzugsweise in einer single-Layer) in einem Moistureproof Behälter im Kühlschrank für 2-3 Tage. Bei Bedarf spülen leicht kurz vor dem servieren. Himbeeren sind sehr fragil und sind am besten mit nur einem Kuss Sahne frisch serviert. sie auch hervorragende Marmelade machen. Kernlose Himbeermarmelade ist kommerziell verfügbar. Die Beeren enthalten eine ganze Menge Eisen, Kalium und Vitamine A und C.