Da diese frittierte Kartoffeln in dünne Scheiben geschnitten vom Chef von einem Saratoga Springs, New York, Hotel auf Geheiß eines Gastes Mitte des 19. Jahrhunderts erfunden wurden, sind sie auch Saratoga Chips bezeichnet. Kommen nun diese All-American Favoriten kommerziell in einer breiten Auswahl an Größen, Schnitte (Ripple und flach), stärken und Geschmacksrichtungen wie Schnittlauch, Grill und Nacho. Vor die meisten kommerziellen Kartoffel Chips enthalten Konservierungsstoffe, die Bezeichnung "natürlich" in der Regel nicht. Einige sind gesalzen, während andere "salzarme" beschriftet sind, obwohl die meisten Kartoffelchips ohne Haut sind, enthalten andere würzige Haut. Gibt es auch Chips hergestellt aus Kartoffelpüree zu perfekten runden geformt und verpackt in Karton Zylinder bruchfest. Alle Kartoffel, die Chips in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort gespeichert werden sollen. Lagerung Zeit hängt davon ab, ob sie Konservierungsstoffe enthalten und wie alt waren sie beim Kauf. Einige Chips haben ein Haltbarkeitsdatum gestempelt auf der Verpackung.