Die erprobte aber bewährte sagen, dass alles außer Quietschen des Schweins verwendet werden kann, ist korrekt. Obwohl Schweine, in erster Linie für ihr Fleisch gezüchtet werden (gemeinhin als Schweinefleisch) und Fett, Drum und dran und geringerem Schnitte (Füße, Backe, Tail, etc.) dienen zur Wurst, die Borsten für Bürsten, das Haar für die Möbel und die Haut für Leder. Die meisten Schweinefleisch auf dem Markt heute geheilt ist — wie Speck und Schinken – während der Rest so "frisch genannte. "Schlachthöfe können (aber in der Regel nicht) beantragen und bezahlen ihre Schweinefleisch, von der U. S. Department of Agriculture (USDA) eingestuft werden. Die Klassen sind USDA 1, 2, 3, 4 und Dienstprogramm — von den besten nach unten – basierend auf den Anteil der mager zu Fett. , Ob oder nicht benotet, wird alle Schweinefleisch verwendet für innerstaatliche Handel Zustand oder Eidgenössische Prüfung für gesundheitliche Unbedenklichkeit, die Versicherung, dass die Schlachtung und Verarbeitung des Tieres erfolgte unter hygienischen Bedingungen unterworfen. Schweinefleisch gelieferten Interstate staatlich überprüft werden muss. Heute von Schweinefleisch ist schlanker (ca. 1/3 weniger Kalorien) und Eiweißgehalt höher als noch vor 10 Jahren verbraucht. Dank verbesserter Fütterung Techniken, Trichinose im Schweinefleisch ist nun auch selten ein Problem. Normale Vorsichtsmaßnahmen noch getroffen werden, jedoch wie z. B. Waschen nichts (Hände, Messer, Schneidebretter, etc.), kommt in Kontakt mit Schweinefleisch und Verkostung nie rohes Schweinefleisch. Kochen sie eine Kerntemperatur von 137 ° F wird Trichinen töten. Hingegen ermöglicht eine Sicherheitsmarge für Thermometer Ungenauigkeit, die meisten Experten empfehlen eine Kerntemperatur von 150 ° bis 165 ° C, die noch eine saftige produzieren wird, Ausschreibung Ergebnis. Die 170 ° c bis 185 ° F Temperatur empfohlen in vielen Kochbüchern produziert Fleisch verkocht. Obwohl Schweinefleisch generell auf junge Schweine unter einem Jahr bezieht, die meisten Schweinefleisch heute ist dasim zwischen 6 bis 9 Monate, eine schlankere, zarte Fleisch produzieren. Aber zur Verfügung das ganze Jahr über, frisches Schweinefleisch ist mehr reichlich und die Preise senken, von Oktober bis Februar. Look für Schweinefleisch, das hellrosa mit einer kleinen Menge von Marmorierung und weiß (nicht gelb) Fett ist. Dunkler Rosa Fleisch, je älter das Tier. Frisches Schweinefleisch, die innerhalb von 6 Stunden nach Kauf verwendet werden kann in seiner Verpackung Shop kühl aufbewahrt werden. Sonst , entfernen Sie die Verpackung und lose verpackt mit Wachspapier im kältesten Teil des Kühlschranks für bis zu 2 Tage speichern. Wrapped luftdichten, Schweinefleisch kann von 3 bis 6 Monate, mit der größeren Schnitten mit längere Speicherfunktionen als Koteletts fixiert werden oder gemahlen Fleisch. Einige der populäreren frisches Schweinefleisch Schnitte sind Schweinekoteletts, Schweinelendchen und Schweinerippchen. Der beliebtesten ausgehärteten Schweinefleisch Produkte gehören Schinken, Speck, kanadischer Speck und Schweinefleisch. Siehe auch kotelette Krone Braten Schnitzel; Fastback; Niere, Füße des Schweins; Schaft; Rippchen; Kalbsbries; Zunge; Kutteln Picknick Schinken.