Dieser Essbare Beeren wächst in Büscheln auf kleine Sträucher oder Klettern Reben in den gemäßigten Zonen weltweit auch Afrika, Asien, Australien, Europa und Nord- und Südamerika. California ist der größte U. S. Hersteller von Trauben — für Wein und für die Tabelle. Es gibt Tausende von Sorten, jeder mit seinen eigenen besonderen Einsatz und Charme. Im allgemeinen Trauben sind glatt-enthäutet und saftig; sie können mehrere Samen in der Mitte haben oder sie möglicherweise ohne Kerne. Gibt es "Slip-Haut"-Sorten, die Skins die rutschen leicht aus der Beere haben — wie ein Handschuh aus einer Hand gezogen — und solche mit Skins, die hartnäckig an das Fleisch zu Klammern. Trauben gliedern sich in Farbkategorien weiß oder schwarz (auch als "rot" bezeichnet). Weisse Rebsorten Bereich in Farbe von schwach gelb-grün bis leicht grünen und schwarzen Trauben von hellrot bis violett-schwarz. Sie sind auch durch die Art und Weise, sie sind es gewohnt, eingestuft — ob für Rotwein (z.B. Cabernet oder Riesling), Tabelle (wie Thompson seedless oder Ribier) oder kommerzielle Nahrungsmittelproduktion, wie Muskat Trauben für Rosinen, Zante Trauben für Korinthen und Concord Trauben für Traubensaft, Konfitüren und Gelees. Wein Trauben, z. B. hohe Säure haben und sind daher auch scharfe für allgemeine Essen. Tabelle Trauben, mit ihrer geringen Säure würde langweilig, Fade schmeckende Weine. Die Verfügbarkeit der Tabelle Trauben hängt von der Sorte ab. Buy-Trauben, die Dicke, voll-farbigen und fest an ihren Stielen befestigt sind. Weiß (oder grün) Trauben sollte ein leicht blassen gelblichen Stich, ein Zeichen der Reife haben. Dark Trauben sollte tief gefärbt und es werden keine Spur von Grün. Im allgemeinen Trauben gelagert, ungewaschen und in eine Plastiktüte, im Kühlschrank. Halten sie für bis zu einer Woche, aber Qualität mit der Zeit abnehmen. Da Insektizid die meisten Supermarkt-Trauben gespritzt haben, sie sollten gründlich gewaschen und trocken mit einem Papiertuch kurz vor Essen oder mit Flecken. Trauben sollte im Idealfall bei ca. 60° C, serviert werden, so ist es am besten, sie ca. 30 Minuten vor dem servieren aus dem Kühlschrank entfernen. Tabelle Trauben können in Salaten, für Kuchen und andere Süßspeisen und natürlich für Out-of-Hand Essen verwendet werden. Ganze Trauben stehen auch in Dosen. Traubensaft kommt in Dosen oder Flaschen; Trauben Gelee, Marmelade und Konserven in Gläsern. Frische Trauben enthalten geringe Mengen von Vitamin A und eine Vielzahl von Mineralien. Siehe auch Catawba; Chardonnay, Chenin Blanc, Delaware; Kaiser; Französisch, Colombard, Merlot; Muskattrauben; Niagara; petite Sirah, Pinot Blanc, Pinot Noir, Sauvignon; Sémillon; Sultana; Silvaner; Tokay; Zinfandel.