Eine Pflanze aus tropischen und subtropischen Regionen, die für seinen knorrigen und holprig Stamm gewachsen ist. Die meisten Ingwer kommt aus Jamaika, gefolgt von Indien, Afrika und China. Gingerroot Name kommt aus dem sanskritischen Wort für "Horn Stamm," bezieht sich zweifellos auf Knorren Erscheinungsbild. Es hat eine Bräune Haut und Fleisch, dass Bereiche in Farbe von grünlich gelb bis Elfenbein blass . Der Geschmack ist pfeffrig und leicht süßlich, während das Aroma scharf und würzig. Dieser vielseitig Stamm lange eine tragende Säule in der asiatischen und indischen Küche und wurde schon früh fand ihren Weg in europäische Lebensmittel sowie. Die chinesische, japanische und Osten Indianer Verwendung frischer Gingerroot in einer Vielzahl von Formen — gerieben, gemahlen und gehobelte — in vielen wohlschmeckenden Tellern. Europäer und die meisten Amerikaner, sind jedoch eher getrocknete Boden Form von Ingwer, in der Regel in Backwaren verwendet. Frischer Ingwer ist in zwei Formen verfügbar: junge und Reife. Junge Ingwer, manchmal genannt Frühling Ingwer, hat eine blasse, dünne Haut, die keine Peeling erfordert. Es ist sehr zart und hat einen milderen Geschmack als die ältere Form. Junge Ingwer kann während der Frühling in den meisten asiatischen Märkten gefunden werden. Reifen Ingwer hat eine harte Haut, die sorgfältig entfernt geschält werden muss, um das Fleisch zarte, begehrteste knapp unter der Oberfläche zu erhalten. Look für Reife Ingwer mit glatten Haut (faltige Haut zeigt, dass der Stamm trocken und Vergangenheit seiner Blütezeit ist). Es einen frischen, würzigen Duft haben sollte. Frische ungeschälte Gingerroot, dicht gewickelt, gekühlt für bis zu 3 Wochen und für bis zu 6 Monate eingefroren werden kann. , Gefrorene Ingwer, schneiden Sie ein Stück der unthawed Stamm und den Rest in den Gefrierschrank. Ort geschält Gingerroot in ein Glas mit Schraubverschluss Glas, Deckel mit trockener Sherry oder Madeira und im Kühlschrank bis zu 3 Monaten. Den Wein vermitteln einige von seinen Geschmack zu den Ingwer wird — eine kleine Nachteil abzuwägen gegen müssen geschält Ingwer bereit und warten. Auf der positiven Seite, der köstliche, Ingwer-gewürzten Wein zum Kochen wiederverwendet werden kann. Den Geschmack von getrockneten Boden Ingwer ist sehr verschieden von derjenigen ihrer frischen Form und ist kein geeigneter Ersatz für Gerichte angeben frischen Ingwer. Es ist, jedoch lecker in vielen wohlschmeckenden Gerichten wie Suppen, Currys und Fleisch, ein lebhaft neben Obst Kompotte und Süßigkeiten wie Lebkuchen, Gingersnaps und viele Gewürz-Cookies unabdingbar. Ginger ist die Variante, die lange die beliebte Getränke Ginger Ale und Ingwer-Bier ihren Anspruch auf Ruhm gegeben hat. Zusätzlich zu seinen frischen und getrockneten Boden Formen, Ingwer kommt in mehreren anderen gestalten. Swarovski oder kandierten Ingwer gekocht in einem Zuckersirup und mit groben Zucker überzogen wurde. Eine andere Form genannt erhaltenen Ingwer in eine Zucker-Salz-Mischung erhalten geblieben ist. Diese Arten von Ingwer in asiatischen Märkten und vielen Supermärkten gefunden werden können. , sie sind im Allgemeinen als eine Leckerei verwendet oder hinzugefügt bis zu Desserts. , Melone und erhaltenen Ingwer sind eine klassische Kombination. Eingelegter Ingwer, in asiatischen Märkten erhältlich ist in süßem Essig erhalten geblieben. Es in den meisten Fällen als Beilage für asiatische Gerichte verwendet wird. Den süßen roten kandierten Ingwer in einem roten Zuckersirup verpackt ist. Es zum Geschmack Gerichte süß und wohlschmeckend. Siehe auch Gewürze, Kräuter und Gewürze.