Von Fondre Wort die französischen für "Melt," der Begriff "fondue" verschiedene Bedeutungen hat. Die ersten drei Definitionen beziehen sich auf Essen in einem zentralen Topf am Tisch gekocht. 1. Fondue au Fromage ist ein klassisches Gericht der Schweizer Erbe bestehend aus Käse (meist Emmentaler und Gruyère) geschmolzen und in Kombination mit Weisswein, Kirsch und Gewürze. Mundgerechte Stücke des französischen Brotes sind in die heiße, schmackhafte Mischung getaucht. 2. Fondue Bourguignonne ist eine Variante, wobei Würfel roh Rindfleisch gekocht in einem Topf mit heißem Öl, dann in verschiedenen wohlschmeckenden Soßen getaucht. 3. Ist eine andere Version, Schokoladenfondue, geschmolzene Schokolade, Creme und manchmal Likör in die Obst oder Kuchen getaucht werden kann. 4. In Französisch Kochen, den Begriff "fondue" bezieht sich auf fein gehacktem Gemüse, die zu einem Brei durch langwierige und langsame Kochen reduziert haben. Diese Mischung wird häufig als Beilage, in der Regel mit Fleisch oder Fisch.