Äthiopien gilt als das Mutterland der erste Kaffee-Bohnen, die im Laufe der Jahrhunderte ihren Weg nach Brasilien und Kolumbien gefunden — die beiden größten Kaffee Hersteller heute. Kaffee-Plantagen im Überfluss in ganz anderen Süd und mittelamerikanischen Ländern, Kuba, Hawaii, Indonesien, Jamaika und vielen afrikanischen Nationen. Es gibt Hunderte verschiedener Kaffee-Arten, aber die zwei kommerziell lebensfähig sind Coffea Robusta und Coffea Arabica. Der robust, krankheitsresistent Coffea Robusta, die in niedrigeren Höhenlagen gedeiht, Bohnen mit einem raueren, mehr eindimensionalen Aroma als die empfindlicher Coffea Arabica, wächst in großen Höhen (3.000 bis 6.500 Fuß) und produziert Bohnen mit eleganten, komplexen Aromen produziert. Die Kaffee-Pflanze ist eigentlich ein kleiner Baum, der trägt eine Frucht, genannt die "Kaffee Kirsche. "Aufzucht und Pflege dieser Bäume Kaffee ist ein arbeitsintensiver Prozess, da Blüten, Unreife (grün) und Reife rote Kirschen besetzen können einen Baum gleichzeitig, dass Handlese der Frucht. Die Kaffee Kirsche Haut und Fruchtfleisch Surround zwei Bohnen in einer parchmentlike Hülle eingeschlossen. , Sobald diese Schichten verworfen werden, sind die Bohnen, gereinigt, getrocknet, abgestufte und Hand-geprüft, Farbe und Qualität. Der "grünen" Bohnen (die in Farbe von hellgrün zu schlammig gelb reichen können) werden dann exportiert, verlassen das Rösten, mischen und Schleifen am Bestimmungsort durchgeführt werden. Kaffee kann aus einer einzigen Art von Kaffeebohne oder eine Mischung von mehreren Typen bestehen. Blended Kaffee produziert eine reichere, komplexere Geschmack als Einzel-Bohne-Kaffees. Die Länge der Zeit, die Kaffeebohnen geröstet sind wirkt die Farbe und den Geschmack von dem Gebräu. Zu den beliebtesten Braten sind amerikanische, französische, italienische, Europäische und Wiener. American Braten (auch als reguläre Braten) Bohnen sind Medium-gebraten, die Ergebnisse in eine moderate brauen — nicht zu leicht oder zu schwer im Geschmack. Die schwere gerösteten Bohnen sind Französisch Braten und dunklen Französisch Braten, die tief schokoladenbraun und erzeugen einen stärkeren Kaffee, und glänzend, braun-schwarz, stark gewürzte italienische Braten, für Espresso verwendet. Europäischen Braten enthält zwei Drittel Heavy-Braten Bohnen gemischt mit ein Drittel regelmäßig-Braten; Wiener Braten kehrt diese Proportionen. Instant-Kaffee-Pulver ist ein Pulver Kaffee von frisch gebrühten Kaffee Wärme-Trocknung gemacht. Gefriergetrockneten Kaffee Granulat (oder Kristalle) stammen aus gebrühten Kaffee, die in einem Matsch eingefroren hat, bevor das Wasser verdunstet ist. Gefriergetrockneten Kaffee ist etwas teurer als normale instant-Kaffee, sondern auch im Geschmack überlegen sein soll. Kaffee, Tee und Kakao enthalten Koffein, ein Stimulans, das viele Teile des Körpers wie das Nervensystem, Nieren, Herz und Magen Sekrete betrifft. Mit Ausnahme von Madagaskar Kaffee Arten — Mascarocoffea Vianneyi — tatsächlich wächst die Bohnen, die koffeinfrei-Feinated, Kaffeebohnen müssen gehen durch einen Prozess, koffeinfreier Kaffee produzieren. Das Koffein wird durch eine der beiden Methoden, entweder von denen wird ausgeführt, bevor die Bohnen geröstet werden entfernt. In der ersten Methode wird das Koffein chemisch extrahiert mithilfe eines Lösungsmittels, die komplett gewaschen werden muss, bevor die Bohnen getrocknet werden. Die zweite Methode — genannt Schweizer Wasser Prozess — zuerst dampft die Bohnen, dann kratzt entfernt die äußeren Schichten von Koffein-Reich. Obwohl es war einmal die Sorge um die Sicherheit der übergebliebene Lösungsmittel, Forschung hat gefunden, dass der flüchtige Lösemittel verschwinden vollständig, wenn die Bohnen geröstet werden. Kaffee, verliert ob gemahlen oder ganze-Bohne, sein Aroma schnell. Versichern das Gebräu frischeste, die würzige, frische Kaffeebohnen kaufen und nur so viele, um jedes Kännchen Kaffee mahlen. Preiswert Mühlen gibt es in den meisten Abteilung und Discounter. Store ganzen geröstete Bohnen in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen für bis zu 2 Wochen Platz. Für längere Lagerung, Bohnen Einfrieren, Gefrierschrank-gewickelt, bis zu 3 Monaten. , Da Raumtemperatur gemahlenem Kaffee beginnt, gehen innerhalb ein paar Tage nachdem er geschliffen ist veraltet, es sollte in einem luftdichten Behälter kühl gehalten werden und bis zu 2 Wochen gespeichert werden kann. Siehe auch Café au Lait Café Brulot; Café Latte; Café Macchiato; Café Mokka; Cappuccino Espresso; griechischen Kaffee; irisch Kaffee; thai Kaffee; türkischer Kaffee; Wiener Kaffee.