Auch Mangold genannt, ist dieses Mitglied aus der Familie der Rüben angebaut für seine zerknittert grüne Blätter und silbrig, celerylike Stiele. Sorte mit dunkelgrünen Blätter und rötliche Stiele (manchmal auch Rhabarber Mangold genannt) hat ein stärkeres Aroma als die mit leichter Blätter und Stiele. Es ist auch ein Rubin Mangold, hat einen hellen roten Stiel und ein tiefes Rot (mit grün gefärbt) Blatt. Chard steht das ganze Jahr über, aber am besten im Sommer. Wählen sie für ihre zarten grünen und knackig Stiele. Store, verpackt in einer Plastiktüte im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Die Grünen können wie Spinat, die Stiele wie Spargel zubereitet werden. Chard, ein Kreuzblütler Gemüse, ist eine gute Quelle der Vitamine A und C, sowie Eisen.