In der Regel mit Nudeln serviert, ist diese Sauce eine würzige Mischung aus Tomaten, Zwiebeln, Kapern, schwarze Oliven, Sardellen, Oregano und Knoblauch, alles zusammen in Olivenöl gekocht. A-Gericht in einem Menü, als Alla Puttanesca signalisiert, dass es mit dieser Soße serviert wird. Der Name Puttanesca ist eine Ableitung von Puttana, was auf Italienisch "Hure bedeutet. "Geschichte zufolge der Name stammt angeblich aus der Tatsache, dass der intensive Duft von dieser Soße wie ein Lockruf der den Männern besucht solche"Damen Vergnügen. "