Haim Ernst Wertheimer (24. August 1893 - 23. März 1978) war ein israelischer biochemist.Wertheimer in Bühl, Deutschland wurde 1893 geboren und studierte in seiner Heimatstadt und in Baden Baden. Er begann ein Medizinstudium im Jahr 1912, zunächst in Berlin, Bonn und Kiel, bevor sein Studium durch den Ersten Weltkrieg, wo er in einer medizinischen Kapazität in Flandern und Italien serviert wurden unterbrochen, und erhielt das Eiserne Kreuz zweiter Klasse, und andere Dekorationen . Nach dem Krieg absolvierte er sein Medizinstudium in Heidelberg University.In 1920-21 Wertheimer arbeitete als Arzt in den städtischen Waisenhaus in Berlin, und erhielt daraufhin eine Stelle am Institut für Physiologie der Universität Halle.With die Nazis an die Macht in Deutschland Wertheimer seinen Job verloren. Im Jahr 1934 emigrierte er nach Palästina-Mandat und nahm eine Stelle als kommissarischen Leiter des Labors für Chemie, am Hadassah Medical School in der Hebräischen Universität in Jerusalem. Er arbeitete weiter an der Hadassah Medical Center bis 1963. Und diente als Dekan der Institution in den 50er Jahren. Werthimer wird als der Vater auf dem Gebiet des Fettstoffwechsels angesehen.