- Branche: Culinary arts; Garden; Home
- Number of terms: 4206
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Developed by the experts at Better Homes and Gardens, BHG.com is the premiere home and family site on the Web, and the interactive companion to Better Homes and Gardens magazine. BHG.com helps people turn home, cooking, and gardening inspiration into action.
Un lichid acru, care este un produs secundar din fermentarea. Prin fermentare alcoolul din struguri, cereale, mere şi alte surse este schimbat la acid acetic pentru a crea oţet.
Industry:Culinary arts
Un amestec de grâu moale cu amidon mai puţin decât făină tort. Este utilizat pentru a face produse de patiserie.
Industry:Culinary arts
Pentru a decupa alimente, adesea aromatice și fructe uscate, cu foarfece de bucătărie sau foarfeci în bucăţi foarte mici, uniforme, utilizând tuşe scurte, rapid.
Industry:Culinary arts
Un organism mici, singur-celulă care feed-uri pe zahăr în aluat, crearea de gaz de dioxid de carbon care face aluat creştere.
Industry:Culinary arts
O tigaie cu folie metalică sau disponibil plasate sub alimente pentru a prinde drippings atunci când Grill-ul. o picurare tigaie, de asemenea, pot fi făcute din folie grele.
Industry:Culinary arts
Pentru a combina două sau mai multe ingrediente de mână, sau cu un electric mixer sau blender, până când netedă şi uniformă în textura, aroma, şi de culoare.
Industry:Culinary arts
Un produs obținut din celuloză de apă şi de nucă de cocos, care este adesea utilizat în sud-est asiatice şi Indian de gătit. Lapte de nucă de cocos nu este lichid clar în centrul de nucă de cocos, nici nu ar trebui să fie confundată cu crema de nucă de cocos, un amestec de nucă de cocos îndulcit adesea folosite pentru a face băuturi mixte cum piña Colada.
Industry:Culinary arts
Să gătesc alimente, acoperite sau neacoperite, utilizarea directă, uscată a unui cuptor de căldură. Termenul este de obicei folosit pentru a descrie gătit de prăjituri, alte deserturi, musaca, şi pâine.
Industry:Culinary arts
Strat sau praf un produs alimentar sau ustensilă cu făină. Alimentare pot fi presarata cu faina înainte de gatit pentru a adăuga textura şi de a îmbunătăţi browning. Uneori ustensile de copt presarata cu faina pentru a preveni lipirea.
Industry:Culinary arts
