- Branche: Culinary arts; Garden; Home
- Number of terms: 4206
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Developed by the experts at Better Homes and Gardens, BHG.com is the premiere home and family site on the Web, and the interactive companion to Better Homes and Gardens magazine. BHG.com helps people turn home, cooking, and gardening inspiration into action.
Є хімічні розпушувач що створює вуглекислий газ і використовується в поєднанні з кислою інгредієнтів, такі як сколотин, сметана, коричневого цукру або фруктових соків, для створення бульбашок, які роблять продукт підйом.
Industry:Culinary arts
Суміш цукру-піску та меляси. Темно-коричневий цукор має більш патоки, і, отже, більш патоки смак, ніж світло-коричневого цукру (також відомий як Золотий коричневий цукор). Якщо інше не зазначено в цьому cookbook рецепти були перевірені за допомогою світло-коричневого цукру. В цілому, або можуть бути використані в рецептів, які закликають до коричневого цукру, якщо не вказано одного чи іншого.
Industry:Culinary arts
Щоб дозволити дріжджове тісто піднятися до випічки. Також термін, що позначає кількість алкоголю в дистильованої спиртних напоїв.
Industry:Culinary arts
Твердий жир, наприклад, скорочення, масло або маргарин, працювати в сухі інгредієнти. Це зазвичай робиться з блендером тісто, два Ножі перехресне моди, рукою або кухонний комбайн.
Industry:Culinary arts
Випадково перелити рідина, таких як цукровою пудрою зледеніння в тонким струменем над їжі.
Industry:Culinary arts
Покриття крихти, іноді витриманий, на м'яса, риби, птиці та овочі. Breading часто зроблені з м'якої або сухі хлібні крихти.
Industry:Culinary arts
Вирізати або нарізати вареного м'яса, птиці, риби або гри на порції, розмір шматків.
Industry:Culinary arts
Розділення та видалення мембрани сегменти цитрусових. Розділ апельсини, видалити шкірки і білими шкірка за допомогою шкірка ножем. Працює над миску, щоб зловити сік, Розріжте між одного розділу помаранчевий і мембрани, нарізки до центру плоду. Увімкнути ножа і посуньте її до іншого боку розділ вздовж мембрани, різання назовні. Повторення з рештою розділів.
Industry:Culinary arts
Щоб змочити продукти під час приготування їжі або на грилі з жирів або досвідченого рідини додати смак і запобігання висихання. В цілому в цьому cookbook рецепти закликають намітки м'яса і птиці з пан соки або крапель. Це тому що намітки інструменти, такі як пензлі та лампи Бастер, може бути джерела бактерій, якщо забрудненою, якщо занурюють у Сиров'ялений чи погано приготоване м'ясо і птиця соки, то дозволено сидіти при кімнатній температурі і пізніше для намітки.
Industry:Culinary arts
