- Branche: Culinary arts; Garden; Home
- Number of terms: 4206
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Developed by the experts at Better Homes and Gardens, BHG.com is the premiere home and family site on the Web, and the interactive companion to Better Homes and Gardens magazine. BHG.com helps people turn home, cooking, and gardening inspiration into action.
Sladica, ki jo naredimo tako, da biskvit premažemo z nadevom in ga zvijemo v obliki polena. Ko za druga živila pravimo, da so narejena na način "marmeladne rolade", to pomeni, da jih skupaj z nadevom zvijemo v obliki polena.
Industry:Culinary arts
Industrijsko pripravljena olja, aromatizirana z zelišči, začimbami ali drugimi dodatki, vključno z avokadom, orehi, sezamom, lešniki in mandlji. Poleg uporabe v receptih, ki to zahtevajo, jih lahko za spremambo s čopičem nanesete na zelenjavo, pečeno na žaru ali na kruh, ali pa z njimi eksperimentirajte v svojih receptih za solatne prelive.
Industry:Culinary arts
Pomešati trdno in tekoče živilo, da bi dobili mešanico, v kateri ni več sledi trdne sestavine. V nekaterih primerih je za raztopitev trdne snovi nujno segrevanje.
Industry:Culinary arts
Ta proizvod, narejen večinoma iz posnetega mleka in z dodatkom karagenana kot zgoščevalca, lahko brez dodane maščobe receptom doda kremast okus. Eksperimentirajte z uporabo v s koruzni škrobom ali z moko zgoščenih juhah in omakah in omakah za pečenko, ki zahtevajo običajno pol in pol.
Industry:Culinary arts
Počasi segrevati pijačo, na primer jabolčnik, z dodanimi začimbami in sladkorjem.
Industry:Culinary arts
Po tradiciji je to nekuhana omaka iz strtega česna, bazilike in oreščkov, ki ji primešamo parmezan in oljčno olje. Danes lahko pesto vsebuje tudi druga zelišča ali zelenjavo in ga lahko naredimo sami ali pa ga kupimo. Na voljo je tudi paradižnikov pesto. Pesto številnim receptom doda omamno svežino.
Industry:Culinary arts
Ta izdelek je narejen iz polnomastnega mleka, ki so mu odstranili vodo in dodali sladkor. Na voljo sta tudi različici z manj oziroma povsem brez maščob. Sladkano zgoščeno mleko ni zamenljivo z evaporiranim ali svežim mlekom.
Industry:Culinary arts
Večplastno pecivo, bogato z maslom. Ko se peče, maslo proizvaja paro, ki se širi in povzroča napihovanje testa v več plasti. Ker toplo, zmehčano listnato testo postane lepljivo in neobvladljivo, razvaljajte le en list testa naenkrat, preostanek pa tesno zavit v plastično folijo shranite v hladilniku.
Industry:Culinary arts
Ker se te vrste mleka razlikujejo le po količini maščobe, ki jo vsebujejo ter po bogastvu arome, ki jo dajejo živilom, so medsebojno zamenljive pri kuhanju. Recepti v tej kuharski knjigi so bili testirani z uporabo mleka z znižano vrednostjo mlečne maščobe (2 odstotka).
Industry:Culinary arts
Ribe ali divjačina, ki so ji odstranili drobovje. Pri ribah odstranijo škrge, notranjost očistijo, glava in plavuti pa ostanejo nedotaknjene. Lusk ni mogoče vedno odstraniti.
Industry:Culinary arts
