- Branche: Culinary arts; Garden; Home
- Number of terms: 4206
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Developed by the experts at Better Homes and Gardens, BHG.com is the premiere home and family site on the Web, and the interactive companion to Better Homes and Gardens magazine. BHG.com helps people turn home, cooking, and gardening inspiration into action.
Na rozdelenie potravín, ako sú krevety alebo bravčové kotlety, stredy bez úplne oddeliť polovičky. Otvorené ploché, split polovičky podobajú motýľ.
Industry:Culinary arts
Naplnená chuť zo sušených vanilka, vanilkový cukor chutí veľký mieša do kávové nápoje a posypané cez pečivo. Aby vanilkový cukor, 1-quart pohára naplní 4 šálky cukru. Vanilka znížiť na polovicu pozdĺžne a vložte obe polovice cukru. Secure veko a skladujte v chladnom, suchom mieste za niekoľko týždňov pred použitím. Bude držať na neurčito.
Industry:Culinary arts
Jasne-farebný šalát zelený s mierne horkastú, štipľavá chuť horčica. To je tiež nazývaný rakety a podobá listy reďkovky.
Industry:Culinary arts
Štipka alebo stlačte pečivo alebo cesto dohromady pomocou prstov, vidličkou alebo iného riadu. Zvyčajne vykonáva na okraji piecrust.
Industry:Culinary arts
Aby jedlo, napríklad hrozienka, namočte do kvapalinou, ktorá sa všeobecne zvyšuje svoj objem.
Industry:Culinary arts
Tvoriť potraviny do tvaru. Cesto, napríklad, môže byť vrátená do lán alebo gule. Veta "dojazdu" odkazuje na mechanicky sploštenie potraviny, zvyčajne cesto alebo pečivo s valček.
Industry:Culinary arts
Variť jedlo kvapaliny pri teplote, ktorá spôsobuje bubliny forme kvapaliny a zvýšenie trvalý vzor, lámanie povrchu. Valcovanie varu nastane, keď tak intenzívne, že bubliny nemôže sa miešať dole varu kvapaliny.
Industry:Culinary arts
Štrajk potraviny s ťažkými riadu rozdrviť ju. Alebo v prípade mäsa alebo hydiny, rozbiť spojivového tkaniva naklepat alebo vyrovnať ho.
Industry:Culinary arts
Miešajte alebo poraziť dve alebo viac potraviny spolu, kým sú dôkladne spolu. Môže byť vykonané s elektrický mixér, rotačné šľahač, alebo ručne s drevenou lyžicou.
Industry:Culinary arts
Použitie nástroja ostrými alebo tupými trieť vonkajšou vrstvou z potravín, ako je mrkva.
Industry:Culinary arts
