- Branche: Culinary arts; Garden; Home
- Number of terms: 4206
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Developed by the experts at Better Homes and Gardens, BHG.com is the premiere home and family site on the Web, and the interactive companion to Better Homes and Gardens magazine. BHG.com helps people turn home, cooking, and gardening inspiration into action.
Práce tuhého tuku, skrátenie, maslo alebo margarín, do suchej prísady. Toto je zvyčajne robené s pečivo mixér, dva nože krížom krážom móda, prstami alebo kuchynskom robote.
Industry:Culinary arts
Náhodne naliať tekutiny, ako je práškový cukor práškový, v tenkom prúde nad potravinami.
Industry:Culinary arts
Náter omrvinky, niekedy korenené, na mäso, ryby, hydinu a zeleninu. Breading sa často s mäkké alebo suchý chlieb omrvinky.
Industry:Culinary arts
Vystrihnúť alebo plátok vareného mäsa, hydiny, rýb alebo hra na veľkosť porcie kúsky.
Industry:Culinary arts
Oddeliť a odstrániť membrána segmenty citrusových plodov. Oddiel pomaranče, používať krájanie nožom odstrániť kôry a bielou kožou. Práca nad misou chytiť šťavou, nakrájame medzi jedna oranžová časť membrány, krájanie do centra ovocia. Zase nôž a posuòte ju nahor na druhej strane časti pozdĺž membrány, rezanie von. Opakovať sa zostávajúce sekcie.
Industry:Culinary arts
Navlhčite potravín pri varení alebo grilovanie s tuky alebo ostrieľaný kvapaliny pridať chuť a zabrániť sušenie. Vo všeobecnosti recepty v tejto kuchárke nevyžadujú basting mäsa a hydiny s panvice šťavy alebo odkvapkávajúcej šťavy. Totiž basting nástroje, ako štetce a žiarovka basters, možné zdroje baktérií ak kontaminovaný keď ponorí do nevarené alebo nedovarené mäso a hydinu šťavy, potom povolené sedieť pri izbovej teplote a použiť neskôr pre basting.
Industry:Culinary arts
Dohoda o dvoj-panvicu kde jeden pán hniezda partway vo vnútri druhej. Nižší hrniec má varný vodu, ktorá jemne kuchári potraviny citlivé na teplo v hornej časti hrnca.
Industry:Culinary arts
Aby zahustený alebo skrátený potraviny, ako sú mrazené ovocné šťavy, na svoje pôvodné silu pridaním vody.
Industry:Culinary arts
Je aspoň 10-percent čistej čokolády s pridanou kakaového masla, cukru a mliečnej sušiny.
Industry:Culinary arts
