- Branche: Culinary arts; Garden; Home
- Number of terms: 4206
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Developed by the experts at Better Homes and Gardens, BHG.com is the premiere home and family site on the Web, and the interactive companion to Better Homes and Gardens magazine. BHG.com helps people turn home, cooking, and gardening inspiration into action.
סלט בצבעים בהירים ירוק עם טעם קצת מריר, רגזן חרדל. זה נקרא גם רקטות, דומה עלי צנון.
Industry:Culinary arts
קמצוץ או הקש מאפה או בצק יחד באמצעות האצבעות, מזלג או הבלוע בכלי אחר. נעשה בדרך כלל עבור יתרון piecrust.
Industry:Culinary arts
כדי לאפשר מזון, כגון צימוקים, להשרות בנוזל, אשר בדרך כלל מגביר את הנפח שלה.
Industry:Culinary arts
כדי ליצור מזון לתוך צורה. בצק, למשל, יכול להיות התגלגל חבלים או כדורים. את הביטוי "לגלגל" מתייחס מכנית שיטוח מזון, בדרך כלל של בצק או בצק עם מערוך.
Industry:Culinary arts
לבשל אוכל נוזלי בטמפרטורה שגורמת בועות לטופס הנוזל ואת עליית דפוס יציב, שבירת על פני השטח. מתגלגל לרתיחה מתרחשת כאשר הנוזל רותח נמרצות כי לא עוררה את הבועות למטה.
Industry:Culinary arts
להכות מזון עם וסכין כבד לרמוס אותו. או, במקרה של בשר או עוף, כדי לשבור את רקמת החיבור כדי tenderize או לשטח זה.
Industry:Culinary arts
מערבבים או להכות שניים או יותר מזונות יחדיו עד שהם משולבים ביסודיות. ניתן לעשות במערבל חשמלי, חובט סיבוביים, או על-ידי יד עם כף עץ.
Industry:Culinary arts
כדי להשתמש מכשיר חד או קהה כדי לשפשף את הציפוי החיצוני ממזון, כגון גזר.
Industry:Culinary arts
זהו הטופס הפופולרי ביותר של שמרים; גרגירים זעירים, מיובש אלה הם מעורבב עם קמח או מומס במים חמים לפני שהם בשימוש.
Industry:Culinary arts
על חום המזון, בדרך כלל בשר, במהירות על כל הצדדים באמצעות חום גבוה. זה מסייע לאטום את מיצי, יכול להיעשות בתנור, תחת פטם או על גבי הטווח.
Industry:Culinary arts
