- Branche: Culinary arts; Garden; Home
- Number of terms: 4206
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Developed by the experts at Better Homes and Gardens, BHG.com is the premiere home and family site on the Web, and the interactive companion to Better Homes and Gardens magazine. BHG.com helps people turn home, cooking, and gardening inspiration into action.
Om te koelen voedsel onder kamer temperatuur in de koelkast of over ijs. Wanneer recepten aanroept voor het koelen van voedsel, het moet worden gedaan in de koelkast.
Industry:Culinary arts
Deze bloem bevat meer gluten dan bloem voor alle doeleinden, waardoor het ideaal is voor bakken brood, die afhankelijk zijn van gluten voor structuur en de hoogte. Als u een brood machine, gebruik het broodmeel in plaats van bloem voor alle doeleinden voor de beste resultaten gebruikt. Of bloem voor alle doeleinden gebruiken en voeg 1 of 2 eetlepels van glutenvrij meel (beschikbaar in supermarkten of health food winkels).
Industry:Culinary arts
Gemaakt van volle melk, heeft ingeblikte geëvaporeerde melk ongeveer de helft van zijn water verwijderd; het leent een romige rijkdom te veel recepten, met inbegrip van pompoen pie. Maatregel het rechtstreeks uit de kan voor recepten aangedrongen geëvaporeerde melk; om te gebruiken in plaats van verse melk, verdunde het volgens de aanwijzingen op het blik (meestal met een gelijke hoeveelheid water) om de hoeveelheid in het recept voor genoemd. Geëvaporeerde melk is ook beschikbaar in laag-vet en vet-vrije versies. Geëvaporeerde melk is niet uitwisselbaar met gezoete gecondenseerde melk.
Industry:Culinary arts
Sementes secas ou frutas com caroços comestíveis envoltas por uma casca dura. Nozes estão disponíveis em várias formas, como picadas, lascadas e cortadas ao meio. Utilize o formulário referido na receita. Na maioria das receitas, as nozes são seleccionadas pelo seu sabor e aparência particular; no entanto, nozes podem ser geralmente substituídas por nozes Pécan, amêndoas por avelãs, e vice-versa.
Industry:Culinary arts
Para trabalhar a massa com saltos de suas mãos em um movimento de pressionar e dobrar até que se torna lisa e elástica. Este é um passo essencial no desenvolvimento do glúten em muitos pães de fermento.
Industry:Culinary arts
Condimento frequentemente usado na culinária indiana que é feita de frutas picadas (manga é um clássico), legumes e especiarias animadas pelos pimentas, gengibre fresco ou vinagre.
Industry:Culinary arts
Parcialmente ou completamente cozinhar um alimento antes de usá-lo em uma receita.
Industry:Culinary arts
Adicionar líquido suficiente para um ingrediente seco ou mistura para torná-lo úmido mas não escorrendo.
Industry:Culinary arts
Às vezes chamado drawn manteiga, manteiga clarificada é conhecida como um molho para frutos do mar. é a manteiga que teve os sólidos de leite removidos. Porque manteiga clarificada pode ser aquecida a temperaturas altas sem queimar, ele também é usado para dourar rapidamente carnes. Para clarificar manteiga, derreta a manteiga em fogo baixo em uma panela sem agitação. Skim fora da espuma, se necessário. , Você verá uma camada clara, oleosa, em cima de uma camada leitosa. Lentamente despeje o líquido em um prato, deixando a camada leitosa na panela. Clara líquido é a manteiga clarificada, descarte o líquido leitoso. Loja esclarecida manteiga na geladeira até 1 mês.
Industry:Culinary arts
