- Branche: Culinary arts; Garden; Home
- Number of terms: 4206
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Developed by the experts at Better Homes and Gardens, BHG.com is the premiere home and family site on the Web, and the interactive companion to Better Homes and Gardens magazine. BHG.com helps people turn home, cooking, and gardening inspiration into action.
سائل محنك التي هي غارقة بنكهة اللحوم والدواجن، والأسماك، والمحار، أو الخضروات ورقق لهم في بعض الأحيان. ينقع معظم تحتوي على حمض، مثل النبيذ أو الخل.
Industry:Culinary arts
تعكر سائل الذي نتيجة ثانوية للتخمير. عن طريق التخمير يتم تغيير الكحول من العنب، والحبوب، والتفاح، ومصادر أخرى لحمض الخليك خلق الخل.
Industry:Culinary arts
مزيج قمح اللين مع النشا أقل من الدقيق الكعكة. وهو يستخدم لصنع الحلويات.
Industry:Culinary arts
لقص الغذاء أو الأعشاب الطازجة في كثير من الأحيان أو الفواكه المجففة، مع مقص المطبخ أو المقص إلى أجزاء صغيرة جداً، وموحدة باستخدام ضغطات قصيرة وسريعة.
Industry:Culinary arts
كائن صغير، وحيدة ويتغذى على السكر في العجين، خلق غاز ثاني أكسيد الكربون الذي يجعل العجين يرتفع.
Industry:Culinary arts
وضع مقلاة رقائق معدنية أو المتاح تحت الغذاء لصيد المرق عند الشوى. يمكن أيضا أن عموم بالتنقيط من إحباط الثقيلة.
Industry:Culinary arts
للجمع بين اثنين أو أكثر من المكونات باليد، أو مع خلاط كهربائي أو خلاط، حتى سلس وموحدة في نسيج، نكهة، والألوان.
Industry:Culinary arts
منتجات المصنوعة من لب جوز الهند والمياه التي غالباً ما تستخدم في دول جنوب شرق آسيا والطبخ الهندي. وليس حليب جوز الهند السائل واضحة في وسط جوز الهند، ولا ينبغي الخلط مع كريم جوز الهند، طهو جوز الهند المحلاة غالباً ما تستخدم في صنع المشروبات المختلطة مثل بينيا كولاداس.
Industry:Culinary arts
لطهي الطعام، تغطية أو كشف، المباشرة، باستخدام الجاف لحرارة الفرن. المصطلح يستخدم عادة لوصف الطبخ من الكعك والحلويات الأخرى والأوعية المقاومة للحرارة والخبز.
Industry:Culinary arts
