- Branche: Culinary arts; Garden; Home
- Number of terms: 4206
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Developed by the experts at Better Homes and Gardens, BHG.com is the premiere home and family site on the Web, and the interactive companion to Better Homes and Gardens magazine. BHG.com helps people turn home, cooking, and gardening inspiration into action.
طريقة طهي الطعام بسرعة بوضعه على رف شواية مباشرة على مصدر الحرارة. غالباً ما يترك فحم شواء كشفت، في حين تغطي شواية غاز هو عموما.
Industry:Culinary arts
طريقة للطبخ بسرعة قطعة صغيرة من الطعام في قليل من الزيت الساخن في المقلاة أو مقلاة على درجة حرارة متوسطة-عالية بينما مع التحريك باستمرار.
Industry:Culinary arts
منتجات المصنوعة من لحم الخنزير الدهون الذي يتم استخدامه في بعض الأحيان للخبز. تجدر الإشارة خاصة لإنتاج بيكروستس الخفيفة، قشاري. اليوم، يشيع استخدام تقصير بدلاً من شحم الخنزير.
Industry:Culinary arts
هذا الطحين مصنوعة من مزيج دقيق القمح لينة والثابت، وكما يدل اسمها، يمكن استخدامها لأغراض كثيرة، بما في ذلك الخبز وسماكة، وطلاء. طحين وعادة ما يباع بريسيفتيد ويتوفر المبيضة أو غير مقصور. أحرز طحين بليتشيد كيميائيا بياضا في المظهر. بعض الطهاة يفضلون الدقيق المبيضة جعل الكعك والخبز الأبيض قدر الإمكان، بينما يفضل أخرى الطهاة الطحين بحيث تتم معالجتها أقل قدر الضرورة. مقصور على حد سواء، والدقيق غير مقصور وتصلح للخبز المنزلي ويمكن استخدامها بشكل تبادلي.
Industry:Culinary arts
شعبية في الطبخ الآسيوي، كلا من منتجات مصنوعة من فول الصويا المخمرة ولها نكهة فول مالحة. وتسمى عجينة الحبة اليابانية ميسو.
Industry:Culinary arts
الجزء الخارجي الملونة من قشر الحمضيات. غنية بزيوت الفاكهة وغالباً ما تستخدم كتوابل. لإزالة قشر، كشط زيستير المبشاره أو الفاكهة عبر التقشير؛ وتجنب الغشاء الأبيض تحت التقشير لأنها مريرة.
Industry:Culinary arts
شقة صغيرة، رقيقة، وخبز، شعبية في الطبخ المكسيكي، وهي مصنوعة من طحين الذرة أو القمح وعادة يتم التفاف حول ملء. الحارة وتليين الترتيّة دقيق، والتفاف كومة من 09:52 ص في إحباط والحرارة في فرن 350 درجة فهرنهايت لمدة 10 دقائق.
Industry:Culinary arts
تان، فول المسطحة التي تبدو وكأنها حبة كبيرة في ليما. كان متوفراً المجففة، المعلبة، ، وأحيانا، طازجة.
Industry:Culinary arts
الجسيمات الدقيقة من المواد الغذائية التي قد تم قطع أكبر قطعة. الفتات غالباً ما تستخدم كطلاء أو مغلظة، أو رباط، أو كقشرة في الحلويات. وصفات تحدد عادة أما لينة أو غرامة الجاف فتات الخبز، الذي عموما ليست قابلة للتبديل.
Industry:Culinary arts
للحفاظ على المواد الغذائية في المنزل بالتعليب، أو لإعداد الطعام في الخلاط.
Industry:Culinary arts
