- Branche: Culinary arts; Garden; Home
- Number of terms: 4206
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Developed by the experts at Better Homes and Gardens, BHG.com is the premiere home and family site on the Web, and the interactive companion to Better Homes and Gardens magazine. BHG.com helps people turn home, cooking, and gardening inspiration into action.
Để nấu thức ăn trong chất lỏng trong một thời gian dài cho đến khi đấu thầu, thường trong một nồi được bảo hiểm. Thuật ngữ cũng đề cập đến một hỗn hợp chuẩn bị theo cách này.
Industry:Culinary arts
Một sự kết hợp của axit khô, baking soda, và tinh bột có khả năng để giải phóng khí carbon dioxide trong hai giai đoạn: khi các thành phần chất lỏng được thêm vào và khi hỗn hợp được làm nóng.
Industry:Culinary arts
Kết hợp hai thành chất lỏng hoặc semiliquid phần, chẳng hạn như dầu và dấm, mà không tự nhiên hòa tan vào nhau. Một cách để làm điều này là để dần dần thêm một thành phần khác trong khi whisking nhanh chóng với một ngã ba hoặc dây whisk.
Industry:Culinary arts
Nó có một hương vị nhẹ, chứa bơ cacao, đường và sữa chất rắn. Sản phẩm chẳng hạn như trắng nướng quán Bar, trắng nướng miếng, lớp vỏ kẹo màu trắng và trắng bánh kẹo quán bar đôi khi bị nhầm lẫn với sô cô la trắng. Trong khi họ thường được dùng lẫn lộn trong công thức nấu ăn, chúng không phải sô cô la trắng thực sự vì chúng không chứa bơ ca cao.
Industry:Culinary arts
Một sự pha trộn của các loại thảo mộc, gia vị, và chiles bốc lửa mà thường được sử dụng trong Ấn Độ và Thái nấu ăn. Nhìn cho cà ri dán trong thị trường Châu á. Cà ri bột nhão có sẵn trong nhiều loại và đôi khi được phân loại theo màu sắc (màu xanh lá cây, màu đỏ hoặc màu vàng), bằng nhiệt (nhẹ hoặc nóng), hoặc bằng một phong cách đặc biệt của cà ri (chẳng hạn như Panang hoặc Masaman).
Industry:Culinary arts
Còn được gọi là bánh kẹo của đường, đây là kết tinh thành đường mà đã được xay bột mịn, sau đó pha trộn với bột bắp để ngăn chặn lumping. Sift bột đường trước khi sử dụng.
Industry:Culinary arts
Được làm từ bột mì, những món mì khô Nhật bản là rất tốt và thường xuyên nhất màu trắng. Trong một pinch, thay thế thiên thần tóc pasta.
Industry:Culinary arts
Để đặt các thành phần khô một hoặc nhiều hơn, đặc biệt là bột hoặc bột đường, thông qua một sifter hoặc sàng để loại bỏ khối u và kết hợp máy.
Industry:Culinary arts
Một bóng tối màu đỏ Mexico sốt làm từ mặt đất chiles, thảo dược và dấm. Chipotle ớt được đóng gói trong hộp adobo nước sốt.
Industry:Culinary arts
