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Una pieza plana, generalmente delgada, de alimentos, corte de una pieza más grande. También el proceso de corte plano, piezas delgadas.
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Frotar los alimentos, como quesos duros, verduras, o nuez moscada entera o jengibre, a través de una superficie de rejilla para hacer pedazos muy finos. Procesador de un alimento también puede ser utilizado.
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Para cocinar un alimento, especialmente carne, en una sartén sin grasa añadida, quitar toda la grasa que se acumula.
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Hecho de líquido presionado de las sojas de la tierra, leche de soja puede ser un buen sustituto para la leche de vaca para las personas que no consumen productos lácteos. Llano, leche de soja no enriquecida ofrece alta calidad proteínas y vitaminas del complejo B. Leche Substituting leche de soja para regular es posible en algunos casos, aunque puede afectar el sabor. Experimento para ver lo que es aceptable para usted.
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Una proteína elástica presente en harina, especialmente la harina de trigo, proporciona la mayor parte de la estructura de productos horneados.
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Esta levadura altamente activa fue desarrollada especialmente para su uso en las masas que se procesan en máquinas de pan.
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Para empujar los alimentos a través de una superficie de trituración para hacer largo, estrechas tiras. Finamente medios de desmenuzar para hacer tiras largas y delgadas. Procesador de un alimento también puede ser utilizado. Lechuga y repollo pueden destruirse por les rebanar finamente.
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Para cubrir uniformemente los alimentos con las migas, harina o un bateador. a menudo hecho de carne, pescado y aves antes de cocinarlas.
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Una salsa, popular en la cocina asiática, que reúne una multitud de sabores dulces y picantes a un plato: fermentado de soja, melaza, vinagre, mostaza, semillas de sésamo, ajo y chiles. Mirada de salsa hoisin junto con la salsa de soja, en la mayoría de los supermercados o en los mercados asiáticos.
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Hervir un alimento, tales como verduras, hasta que esté cocido parcialmente.
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