- Branche: Culinary arts; Garden; Home
- Number of terms: 4206
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Developed by the experts at Better Homes and Gardens, BHG.com is the premiere home and family site on the Web, and the interactive companion to Better Homes and Gardens magazine. BHG.com helps people turn home, cooking, and gardening inspiration into action.
En mjölkproducerande produkt tillverkad av spöstraff grädde och en bakteriell kultur, vilket orsakar spöstraff grädde smörjoljan och utveckla en skarp, tangy smak. Om du inte hittar crème fraîche i din stormarknad, kan du göra en ersättning genom att kombinera 1/2 cup grädde (Använd inte ultra-pastöriserad grädde) och 1 1/2 cup mejeriprodukter gräddfil. Täcka blandningen och låt den stå i rumstemperatur i två till fem timmar eller tills den thickens. Täckning och kyla för upp till en vecka.
Industry:Culinary arts
En hög fetthalt nöt som kommer från vissa sorter av barrträd. Deras smak pendlar mellan mild och söta och stickande. De gå härsken snabbt; lagra i kyl eller frys. i en nypa ersätta hackad mandel eller i grädde såser, valnötter.
Industry:Culinary arts
En term som refererar till en hel fisk, med eller utan skalor, som har haft sin inre organ som tas bort. På sikt "drawn smör" refererar till tydliga smör.
Industry:Culinary arts
Att värma upp en ugn eller en plastsked till en viss temperatur innan du använder den.
Industry:Culinary arts
Ett flytande extrakt från utsäde av en orkidé. Imitation vanilj, en konstgjorda smakämnen, gör en billig ersättning för vanilj. De kan användas utan åtskillnad i våra recept.
Industry:Culinary arts
Denna sort av salt härleds från avdunstning av havsvatten. Vissa kockar föredrar det över bordssalt för sin rena, salt smak.
Industry:Culinary arts
En stickande brun sås av delvis jäst fisk, vanligtvis ansjovis i saltlake. Det används ofta i Sydostasien matlagning.
Industry:Culinary arts
Laga mat långsamt i en liten mängd vätska i en tätt täckta pan område överst eller i ugnen. Braising rekommenderas för mindre-anbud styckningsdelar av.
Industry:Culinary arts
Gedroogd witte of gele maïskorrels die zijn gedrenkt in kalk of loog om de romp en de kiem te verwijderen. Het is beschikbaar in blik of gedroogd. Grond hominy wordt gebruikt om grutten.
Industry:Culinary arts
Specialiteit meel, zoals volkoren, graham, rogge, haver, boekweit en soja, worden over het algemeen gecombineerd met bloem voor alle doeleinden in bakken recepten omdat geen voldoende gluten heeft te verstrekken van de juiste hoeveelheid elasticiteit op zijn eigen.
Industry:Culinary arts
