- Branche: Culinary arts; Garden; Home
- Number of terms: 4206
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Developed by the experts at Better Homes and Gardens, BHG.com is the premiere home and family site on the Web, and the interactive companion to Better Homes and Gardens magazine. BHG.com helps people turn home, cooking, and gardening inspiration into action.
Ofte brukes for dekorere bakt varer, har grov sukker (noen ganger kalt perle sukker) mye større korn enn vanlig kornete sukker; Se etter det der kake-dekorere forsyninger selges.
Industry:Culinary arts
Å varme en væske, ofte melk, til en temperatur like nedenfor Kokepunkt, når tiny bobler bare begynner å vises rundt kanten av væsken.
Industry:Culinary arts
Bruke en tilberedt eller uncooked pålegg, som er myk nok til å spre men stiv nok til å holde formen, kaker, cupcakes eller informasjonskapsler.
Industry:Culinary arts
Til å knuse maten i mindre deler, vanligvis ved hjelp av hender, en morter og støter eller en rolling PIN-kode. Crushing tørket urter utgivelser deres smak og aroma.
Industry:Culinary arts
Å lage mat mat i skillet, broiler eller ovnen for å legge til smaken og duften og utvikle en rik, ønskelig farge på utsiden og moistness på innsiden.
Industry:Culinary arts
En tykk, terte, brun asiatiske flavoring som kommer fra frukt av et tre tamarind.
Industry:Culinary arts
Word-gumbo er fra en afrikansk ordet betyr "okra. "Denne Kreolske lapskaus inneholder okra, tomater og løk også ulike meats eller skalldyr som reker, kylling eller pølse. Det er tykkere med en roux.
Industry:Culinary arts
Tynn nudler, populære i asiatiske matlaging, som er laget av fint bakken ris og vann. Når stekt, de puste i lyse, skarpe trukket. De kan også være gjennomvåt til bruk i stir-fries og supper. Bruker tykkere varianter kalles ris pinner. Finne i asiatiske markeder, erstatte vermicelli eller capellini for tynne ris nudler, Linguini eller fettuccine for tykkere ris-pinner.
Industry:Culinary arts
En maskinerte mat som kan gjøres fra mange frokostblandinger, røtter og frø, selv om hvete er den mest populære. Store mel i en lufttette emballasjen på et kjølig, tørt sted. All-purpose mel kan være lagret i opptil 8 måneder. Brød mel, kake mel, gluten mel, hele hvetemel og andre interessante i hele korn kan lagres opp til 5 måneder. For lengre lagring, kjøle eller fryse mel i en beholder fuktighet- og vaporproof. Bring kjølt mel til romtemperatur før du bruker i bakervarer.
Industry:Culinary arts
