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Smör är rik smak, vanligtvis fettet från valet. För bakning, smör rekommenderas Margarin för enhetliga resultat. Saltade och utan salt smör kan användas utan åtskillnad i recept, men om du använder utan salt smör, kanske du vill öka mängden salt i ett recept.
Industry:Culinary arts
Determinar a quantidade ou a dimensão de um alimento ou de um utensílio.
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Um pedaço de carne ou peixe que não tem ossos. Filetar refere-se ao processo de cortar carne ou peixe em filetes.
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Grãos de milho branco ou amarelo secas que foram embebidas em limão ou lixívia para remover o casco e germe. Encontra-se disponível enlatados ou secos. Canjica moída é usada para fazer pirão.
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Farinhas especiais, como trigo integral, farinha Graham, centeio, aveia, trigo mourisco e soja, são normalmente combinados com farinha de trigo em receitas que requerem cozimento, porque nenhuma contém glúten suficiente para conferir a elasticidade necessária por si só.
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Un arrangement de deux bacs où un pan nids mi-chemin à l'intérieur de l'autre. Le moindre pot détient couve l'eau doucement les cuisiniers alimentaires sensibles à la chaleur dans le haut-pot.
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Pour faire un aliment concentré ou condensé, tels que des jus de fruits congelés, sa force initiale en ajoutant de l'eau.
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Est au moins 10 p. 100 de chocolat pur avec solides de lait, de sucre et ajouté le beurre de cacao.
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Une petite quantité d'un ingrédient sec (le montant qui peut être pincé entre un doigt et le pouce).
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Partiellement cuire des fruits, des légumes ou des noix à point d'ébullition de l'eau ou vapeur à intensifier et à définir la couleur et la saveur. C'est une étape importante dans la préparation de fruits et légumes pour la congélation. Blancheur aussi aide à assouplir les peaux de tomates, les pêches et les amandes.
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