- Branche: Culinary arts; Garden; Home
- Number of terms: 4206
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Developed by the experts at Better Homes and Gardens, BHG.com is the premiere home and family site on the Web, and the interactive companion to Better Homes and Gardens magazine. BHG.com helps people turn home, cooking, and gardening inspiration into action.
Vitt vin som har tillsatts alkohol och smaksatt med örter och kryddor. Torr vermouth är vit och används som en drink innan middagen eller i nonsweet drycker, som en martini. Sweet vermouth kan är rödaktig brown och druckit rakt eller användas i söta drinkar. Vermouth ofta används som ingrediens i matlagning.
Industry:Culinary arts
Ofta används för dekorering gräddas varor, har grova socker (kallas ibland pearl socker) mycket större korn än vanlig Strösocker, Leta efter det där tårta-dekorerar leveranser säljs.
Industry:Culinary arts
Att värma upp en vätska, ofta mjölk, till en temperatur strax under kokpunkten, när små bubblor bara börjar visas runt kanten av vätskan.
Industry:Culinary arts
Att tillämpa en kokta eller okokt resekostnadsersättningar, som är mjuk att sprida men stiff tillräckligt för att hålla formen, tårtor, muffins eller cookies.
Industry:Culinary arts
Att krossa mat i mindre bitar, vanligtvis med händerna, en mortel och mortelstöt eller en rullande PIN-kod. Krossning torkade örter släpper sin smak och arom.
Industry:Culinary arts
Laga mat i en skillet, broiler eller ugnen att lägga till smak och arom och utveckla en rik, önskvärt färg på utsidan och moistness på insidan.
Industry:Culinary arts
Tjocka, tårta, brun asiatiska flavoring som kommer från frukten av ett tamarind träd.
Industry:Culinary arts
Ordet gumbo är från afrikanska ordet mening "okra. "Här kreolska gryta innehåller okra, tomater och lök samt olika kött eller skaldjur räkor, kyckling eller korv. Det är förtjockas med en Redning.
Industry:Culinary arts
Tunn nudlar, populära i asiatisk matlagning som är gjorda av fint marken ris och vatten. När stekt, de puff i ljus, fräsch kardeler. De kan också vara bomullstrasa att använda i stir-fries och soppor. Thicker sorter kallas ris klubbor. Hitta i asiatiska marknaderna, ersätta vermicelli eller capellini för tunna Risnudlar, linguine eller fettuccine för tjockare ris klubbor.
Industry:Culinary arts
