- Branche: Culinary arts; Garden; Home
- Number of terms: 4206
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Developed by the experts at Better Homes and Gardens, BHG.com is the premiere home and family site on the Web, and the interactive companion to Better Homes and Gardens magazine. BHG.com helps people turn home, cooking, and gardening inspiration into action.
Brunt socker, om det är kristalliserat socker eller naturligt reservfondens sockerarter i grönsaker. Granulerad socker tillagas i en kastrull eller skillet över svag värme tills smälte och gyllene. Grönsaker kokas långsamt på låg värme i en liten mängd fett tills gyllenbrun och jämna ut.
Industry:Culinary arts
En vit rotgrönsak som liknar en morot. Palsternackor har en mild, söt flaor och kan kokas som potatis.
Industry:Culinary arts
Att skära av hud eller ingår i en frukt eller grönsak, med hjälp av en liten kniv eller ett vegetabiliskt potatisskalare.
Industry:Culinary arts
Produkter baserade på aromatiska eteriska oljor av växtmaterial som destilleras på olika sätt. i extrakt, skjuts oftast mycket koncentrerade oljor i alkohol att göra dem lättare att kombinera med andra livsmedel i matlagning och bakning. Almond, anis, citron, mynta, orange, Pepparmynta och vanilj är vissa allmänt tillgängliga utdrag.
Industry:Culinary arts
Bekväm produkten minskar den oreda som associeras med smörjning kokkärl; Det kan också dra ner på fett i matlagning. Användning spray endast på ouppvärmda bakning kokkärl eller skillets eftersom den kan brinna eller rök om sprutas på en het yta. För säkerhet, håll panoreringar över ett handfat eller skräp kan vid sprutning för att undvika att göra golvet eller räknare hala.
Industry:Culinary arts
Dessa runda, platt, ätbara papper, från en ris - papper plant, sagopalm används för inslagning våren rullar.
Industry:Culinary arts
Stickande krydda från torkat, saltat räkor som är varit krossas till en pasta. Räkor klistra in ger Sydostasien rätter en giltig, rik smak. Av salt räkor smak mellows under matlagning. i en nypa ersätta ansjovis klistra in, men det är inte så djärvt smaksatt.
Industry:Culinary arts
Sirapsliknande och lite söt, görs detta mörker-brun ättika ur fruktjuice från den vita Trebbiano druvmusten. Det får sina organ-, färg- och sötma från att åldras i träfat.
Industry:Culinary arts
Om du vill tvinga livsmedel som har varit tillagas genom en perforerad plastsked kallas en ricer ger maten en något ricelike form.
Industry:Culinary arts
Tunn, nästan transparent nudlar gjorda från mung bean mjöl. Som de också kallas bean nudlar eller cellofan nudlar.
Industry:Culinary arts
