- Branche: Culinary arts; Garden; Home
- Number of terms: 4206
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Developed by the experts at Better Homes and Gardens, BHG.com is the premiere home and family site on the Web, and the interactive companion to Better Homes and Gardens magazine. BHG.com helps people turn home, cooking, and gardening inspiration into action.
Eftersom dessa mjölk typer skiljer sig bara av mängden fett som de innehåller och rikedomen i smak de lånar till livsmedel, kan de användas omväxlande i matlagning. Recept i den här kokboken har testats med minskat fett (2 procent) mjölk.
Industry:Culinary arts
Fisk eller spel som har haft mod (inälvor) tas bort. För fisk, gälar tas bort, håligheten rengörs och huvudet och fenor förblir intakt. Skalorna kan eller kan inte tas bort.
Industry:Culinary arts
En tunn, mörkt sås som gjorts från sojabönor. Tamari är något tjockare, fylligare kusin med sojasås och används till smak asiatiska rätter. i en nypa, Suppleant sojasås.
Industry:Culinary arts
Reklamvinjetter lövtunna skal som används för att göra wontons. Wonton reklamvinjetter är liknande, men mindre än ägg roll skinn.
Industry:Culinary arts
Långa, smala metall eller trä käpp som kan infogas genom bitar av kött eller grönsaker för grillning. Om bambu eller trä Grillspett, tid som dem i kallt vatten i 30 minuter innan du gänga dem att undvika att bränna.
Industry:Culinary arts
En bunt med färska örter vanligtvis timjan, Persilja och lagerblad används för att lägga till smak till soppor, stuvningar, lager och tjuvfiske vätskor. De binds ofta inuti två styck purjolök löv eller i en del av cheesecloth.
Industry:Culinary arts
En tunn 100-procent-bomullsduk med en väv med fina eller grova. Cheesecloth används i matlagning ska bunta upp örter, stam vätskor, och radbyte rullade kött. Leta efter det bland matlagning leveranser i stormarknader och specialmaterial Köksartiklar butiker.
Industry:Culinary arts
Att dela upp livsmedel, såsom räkor eller fläsk mandelmassa, genom mitten utan helt skilja i halvor. Öppen platta, delad halvor likna en fjäril.
Industry:Culinary arts
Getts sista med smak från en torkad vanilj böna, Vaniljsocker smak stora röras till kaffe drycker och begjutas över bakade varor. För att göra vanilj socker, fylla en 1-kvartil burk med 4 koppar socker. Klippa en vanilj böna i halva längden och infoga båda halvor till socker. Secure locket och butik i en häftig, torra rum i flera veckor innan du använder. Det kommer att hålla obestämd tid.
Industry:Culinary arts
Ljust färgade sallad grön med en något bittra, Pepprad senap smak. Det kallas raket och liknar Rädisa blad.
Industry:Culinary arts
