Fish processing

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Branche: Angeln

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mehrfach ungesättigte Fettsäuren (PUFAS)

Angeln; Fischverarbeitung

Die Lipide Meerestiere zeichnen sich durch das Vorhandensein von Polyenoic Fettsäuren mit 16 bis 22 Kohlenstoffatomen mit 2 bis 6 Doppelzimmer (Ethen) Anleihen konjugiert, die aus einzelligen marine ...

prädiktive Mikrobiologie

Angeln; Fischverarbeitung

Ein Zweig der Mikrobiologie, das sich die mathematische Modellierung von Techniken, um das Wachstum der Mikroorganismen in Lebensmitteln oder in andere Substrate Vorhersagen Nutzung untersucht.

pH

Angeln; Fischverarbeitung

Es ist ein Maß für den Säuregrad oder die Alkalität einer Lösung. PH 7 ist Neutral und den pH-Wert des Wassers sehr rein. Eine Lösung mit einem pH-Wert kleiner als 7 ist sauer, und einer mit pH ...

Phenole

Angeln; Fischverarbeitung

Aromatische Verbindungen vorhanden in Holz Rauch, der hauptverantwortlich für die Verringerung der bakteriellen Verderb in geräuchertem Fisch sind. Messung der Phenole kann als eine grobe ...

Phospholipide

Angeln; Fischverarbeitung

Eine Klasse der Lipide. sie sind Ester von Glycerin, als Triglycerid Lipide (triacylglycerol) sind, sondern in Phospholipide sind nur zwei der Glycerin-hydroxy-Gruppen mit Fettsäuren, die dritte ...

platyhelminths

Angeln; Fischverarbeitung

Mitglieder der zoologischen Stamm Plattwürmer, eine Gruppe von weich-bodied, abgeflacht in der Regel viel Wirbellose. Ein Trivialname ist Plattwürmern unter Bezugnahme auf ihre Form. Der Stamm ...

polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK)

Angeln; Fischverarbeitung

Eine komplexe Gruppe von aromatischen Kohlenwasserstoffen mit 2 bis 6 Benzolringe, die aliphatischen und/oder alicyclische Kohlenwasserstoffe Substituenten haben könnten. Die übergeordnete ...