Cheese

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Branche: Milch und Milcherzeugnisse

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Frischkäse

Milch und Milcherzeugnisse; Käse

Der Frischkäse ist eine moderne Käsevariante aus frischer Kuhmilch hergestellt. Er gehört zu dem Typ Sauermilchkäse, erfordert jedoch im Gegensatz zu Hüttenkäse eine Starterkultur von Bakterien. Er ...

Danbo

Milch und Milcherzeugnisse; Käse

Danbo gehört zu den beliebtesten dänischen Käse. Es ist ein rechteckiger Käse mit glatten, trockenen, gelbe Rinde und manchmal fällt in rotem Wachs. Der Käse hat einen blassen, elastischen Innenraum ...

Annatto

Milch und Milcherzeugnisse; Käse

Pflanzlichen Extrakt aus Achiote-Samen, der verwendet wird, um einen Käse-rot, gelb oder Orange Farbe.

Fontina Aostatal

Milch und Milcherzeugnisse; Käse

Echter Fontina stammt aus der Val d ' Aosta in Italien in den Alpen, nahe der französischen und Schweizer Grenze. Fontina ist dicht, glatt und leicht elastisch. Der Stroh-farbige Innenraum mit seinen ...

Fourme d 'Ambert

Milch und Milcherzeugnisse; Käse

Fourme d ' Ambert ist eine von Frankreichs älteste Käse (aus der Römerzeit). Es ist traditionell, Bauernhaus und kooperative, Blauschimmelkäse. Fourme d ' Ambert ist geschmeidig und dicht als mehr ...

Pökel

Milch und Milcherzeugnisse; Käse

A mixture comprised of water, salt, and often some type of spirit. Brines are used to "wash" cheeses, inhibiting mold growth and promoting flavor development.