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Kochkünste

The art of preparing and cooking foods.

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Kochkünste > Kochen

leichte Creme

Kochkünste; Kochen

Sogenannte Kaffee oder Tabelle Creme. Es enthält in der Regel etwa 20 Prozent Milch Fett und kann nicht geschlagen werden.

Hackfleisch

Kochkünste; Kochen

Essen in sehr feine Stücke, wie mit gehackten Knoblauch hacken.

Schneiden Sie in

Kochkünste; Kochen

Eine solide Fett, z. B. Verkürzung, Butter oder Margarine, in trockenen Zutaten zu arbeiten. Dies geschieht in der Regel mit einem Gebäck-Mixer, zwei Messer in ein Kreuz und quer ...

Nieselregen

Kochkünste; Kochen

Zufällig eine Flüssigkeit, wie Puderzucker-Glasur, in dünnem Strahl über essen gießen.

Panade

Kochkünste; Kochen

Eine Beschichtung von Krümel, manchmal gewürzt, auf Fleisch, Fisch, Geflügel und Gemüse. Breading erfolgt oft mit weichen oder trockenen Brotkrumen.

Schnitzen

Kochkünste; Kochen

Zum Schneiden oder gekochtes Fleisch, Geflügel, Fisch oder Spiel in Portionsgröße Stücke schneiden.

Adobo-Soße

Kochkünste; Kochen

Eine dunkelrote mexikanische Sauce aus Boden Chiles, Essig und Kräutern hergestellt. Chipotle Paprika in Dosen Adobo Sauce verpackt sind.