Ebbe und Flut, die Gezeiten, bestimmen den Badebetrieb vor St. Peter-Ording. Als Flut wird der Zeitraum bezeichnet, in dem das Wasser ansteigt. Als Ebbe bezeichnet wird der Zeitraum bezeichnet, in dem das Wasser sinkt. Bei Ebbe lädt die Badestelle Böhl vor dem gleichnamigen südlichsten Ortsteil St. Peter-Ordings zu ausgedehnten Wattwanderungen ein.

Den Zeitpunkt des höchsten Wasserstandes bezeichnet man mit Hochwasser (HW),den des tiefsten Wasserstandes mit Niedrigwasser (NW).Der Wasserstand zu diesen Zeiten wird Hochwasserhöhe (HWH) bzw. Niedrigwasserhöhe (NWH) genannt.