- Branche: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Tigusid filiaali mollusk perekonna liige on suur mere etanan. See on ilus spiraled koore ja pigem karm, kuid flavorful footlike lihasesse. Kuigi waved tõrikodalane on piki Ameerika Põhja-Atlandi ranniku, see on kunagi omandatud väga populaarne Ameerika Ühendriikides. Knobbed tõrikodalasi ja channeled tõrikodalasi turustatakse ka riikides. Värske tõrikodalasi kevadel on üldjuhul kättesaadavad ning jäävad. Nad ka saadaval keedetud, konserveeritud äädika ja konserveeritud. Nende puudumise tõttu populaarsust, tõrikodalasi võib olla raske leida Hiina või Itaalia turgudel või specialty toidukauplused välja arvatud. Tõrikodalane on loomulikult raske ja tavaliselt peab olema tenderized poolt Jytinä. See kasu lühike, õrn cooking . The itaallaste viitavad tõrikodalane nagu scungilli ja marinara tuntud scungilli on tavaline tõrikodalane tomati kastmes, basiilik, pune ja kuuma pipar seemne maitsestatud keedetud garlicky nõu.
Industry:Culinary arts
Nende paper-thin lehtede kuivatatud merevetikad vahemikus tumeroheline värviliselt, tume punakaslilla mustaks. On magus ookeani maitse ja nad on populaarne on Jaapani sööki. Nori kasutatakse tavaliselt meeldib sushi ning riisi pallid pakendamiseks. Kui peeneks lõigatud teenindatavate kuivatamisega või lisandit . Ostetud röstitud (sildistatud yakinori); kui ostetud plain, see on tavaliselt kergelt rφstitud enne kasutamist. Nori, mis on olnud tagakülge sojakaste nimetatakse ajijsuke nori. Jaapani turgude ja mõned selvehallid korraldab nori kas plastpakendite või konserveeritud. Kõik nori on väga rikas valke, vitamiine, kaltsiumi, raua ja muude mineraalide.
Industry:Culinary arts
Диета на краб и други ракообразни дава tilefish marvelously деликатни вкус. This атлантически базирани риби е multicolored и точки с отличителен жълти петна. Си обезмаслено сухо плътта е много твърди още оферта. Tilefish в диапазона от 2 до над 50 паунда. Атлантически tilefish е налична прясна и замразена изцяло (по-малки такива), пържола и филе форми. , Той е подходящ за почти всеки метод на готвене. Вижте също риба.
Industry:Culinary arts
Се този популярен мексикански специалност състои от сварени червени зърна или pinto зърна, които са е на пюре, тогава пържен, често в стопилката мас. Refried зърна се продават консервирани в повечето супермаркети. Термина frijoles, refritos се превежда като "refried фасул. "
Industry:Culinary arts
Богато, пикантни консервиран, произведени от плодове (обикновено нарязват череши, изсушени кайсии, ябълки или круши, стафиди и candied кори от цитрусови плодове), ядки, говеждо suet, различни подправки и бренди или ром. Стар mincemeats включва мляно, варени постно крехко месо (обикновено говеждо) — Следователно името. Повечето модерни версии не се използват месо. Съставките са комбинирани, след това са покрити и се оставя да зрее за един месец за вкусове да се размножават и mellow. Търговски подготвени месо е налична в буркани в повечето супермаркети — особено около благодарността и Коледа. Месо може да се използва в много ястия, включително пайове, tarts, пудинги и бисквитки.
Industry:Culinary arts
Произходът на sherbet могат да бъдат сведени до Близкия изток напитка популярна (charbet), изработени от подсладено плодов сок и вода. Sherbet на днес терминът се отнася за замразена смес от подсладено плодов сок (или друга течност като вино) и вода. , Тя може да съдържа, мляко, яйца бели и/или желатин. Sherbet е от сладолед, но по-богати от лед. Вижте също сорбет.
Industry:Culinary arts
Подобно на картофи и патладжани домат е член на nightshade семейство. Това е плод на лозата, които са в Южна Америка. По времето на европейски изследователи, които са пристигнали в новия свят, домат е превърнат своя път в Централна Америка и Мексико. Испански, осъществявани растения вкъщи от Мексико, но тя отнема известно време за доматите, за да бъдат приемани в Испания, защото се е смятало, че — ли различни други членове на семейството, nightshade — са отровни. Някои се застъпва за домати, обаче твърдеше, плодът е aphrodisiac правомощия и, в действителност, французите, наречен ги pommes d'amour, "обичат ябълки. "Не до некогнитивния, че домат опит някаква мярка на популярност в Съединените щати. През 1893 днес, този плод е един от America's любимите "зеленчуци," класификация правителството дава домат за търговски цели. Десетки домати сортове са налични днес – широко варира по размер, оформят и цвят. Сред най-често търгуват е beefsteak домати, което е вкусно суров и полуфабрикати. , Е голям, светъл червени и леко елиптична във формата. Глобус домати са средните, твърди и сочни. Като beefsteak, те са добри както сурови, така и полуфабрикати. Друг сорт е слива домат (наричани също италиански сливова), силно форма с домати, която идва в червено и жълто версии. Средните зелени домати има пикантното си вкус, което го прави отличен за пържене, broiling и добавяне към relishes. Малкия чери домати е с диаметър около 1 инч и може да бъде червен или жълт злато в цвят. , Това е много популярна – както за ядене, така и като гарнитура — поради на светъл цвят и отлично вкус. Жълто чери домати е малко по-кисел, отколкото червеното и следователно донякъде blander в вкус. Въпреки че отдавна е популярен суров в салати, чери домати набира полза като сварени странична блюдо, бързо sautéed с билки. Жълто круши домати е малко по-малка от чери домати и прилича на малка круши. Се използва в същия начин като чери домати. Грозде, доматите са съобразени на видовете, измервателни само около 0. 7 инча в диаметър и тегло около 1/8 унция. Те идват в червено и жълто сортове и имат сладко, хрупкави месо. Намиране ниша в някои пазари за продукта са няколко уникални търсене и силно heirloom домати сортове. Сред по-интересни са пурпурен домати (като например на Pruden лилаво, Brandywine и пурпурен Чероки), кожи от които може да се мени цвят от тъмно розово с лилави раменете на ярки тъмно розово. В зависимост от сорта, цвета на месото може да варира от Кримсън до кафяво лилаво-розов. Ивичест домати (като например ивичест немски) имат orangey кожата с бледи червени набраздяванията. Този плод двуцветна месестата част е брилянтен жълто с червено център. Пресни домати са налични целогодишно, с пик сезон от юни през септември. Най-succulent, силно домати, са тези, които са "лозата узрели," обикновено достъпна само в специалност продукция пазари. , За съжаление, тези домати са много малотрайни, Ето защо супермаркети почти винаги съдържат домати, които са били изписани зелено и узрели с етилен газ, или в специални помещения за затопляне. Такива домати никога не ще има текстура, аромата и вкуса на лозата узрели плодове. Изберете фирма, well-shaped домати, които са разделени ароматна и богато оцветен (за тяхното разнообразие). , Те трябва да бъдат свободни от видоизменения, тежък за техния размер и леко палмово налягане. Ripe домати трябва да се съхранява при стайна температура и се използват в рамките на няколко дни. , Те никога не трябва да бъдат охладени — ниски температури се плътта намачкана и убива аромат. Unripe плодове могат да бъдат узрели, като го поставите в продупчени Книжна чанта с apple за няколко дни при стайна температура (65 ° до 75 ° F). Не refrigerate или Задаване на слънце. Домати, кожи, могат да бъдат премахнати чрез бланширане. Слънце домати както показва името, изсушен на слънце (или от други, изкуствени методи). Резултат е chewy, наситено ароматизирани, сладко, тъмно червено домати. Слънце домати са обикновено или опаковани в масло или сухо опаковани в целофан. Пакет за сухо тип ползи от накисване в нефта или друга течност преди употреба. Слънце домати добавят си Рич flavor сосове, супи, сандвичи, салати и хилядите други ястия. Консервирани домати са достъпни в различни форми включително белени, цели, смачкани, и тези, които са с билки като риган и/или Василий са добавени. Доматено пюре, която е налична в кутии и тръби, се състои от домати, които са били обработени за няколко часа, прецедени и намалява до червено, дълбоко богато ароматизирани концентрат. В доматено пюре се състои от домати, които са били обработени кратко и прецедени, което води до дебел течност. Доматен сос е леко тънък доматено пюре, често с подправки и други аромати, добавена така, че той е готов да използване в различни ястия или като база за други сосове. Домати са богати на витамин c и съдържат значителни количества от витамини a и B, калий, желязо и фосфор. А средно домати има около толкова влакно като част от whole-wheat хляб и само около 35 калории. Вижте също tomatillo.
Industry:Culinary arts
N. 1. a lihatüki — nagu näiteks roide tuhavabale — mis on piisavalt suur, et olla rohkem kui üks isik. Sellist liha lõigata on see tavaliselt keedetud küpsetamiseks meetodiga. 2. Tavaliselt toidu, liha, mis on valmistatud särdamis. v. ahju-cook toidu tuhavabale katmata pan, meetod, mis tavaliselt well-browned välimus ja ideaaljuhul niiske Siseministeerium. Roasting on vaja mõistlikult pakkumise tükeldatud liha või linnuliha. Karmimad tükeldatud liha tuleb niiske toiduvalmistamis meetodeid, näiteks braising.
Industry:Culinary arts
A beautiful valge seen mis oli nimeks tema reageerivad cheerleader's pompoms. See investeerimisühingu veel feathery näidis saab olla vahemikus 4-10 tolli läbimõõduga. See võib leida mõned specialty toodangu turgudel kogu aasta . Valige ereda valge värvi ja märke kolletuseta. Vt ka Metsaseene .
Industry:Culinary arts
